cake aux fruits secs et All Bran

Cake aux fruits secs et All Bran

Cake aux fruits secs et All Bran

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de cake. Pas un cake salé comme le cake au chorizo, feta et olives. Non. Une recette de cake sucré. Et non, ce n’est pas un cake anglais ou gâteau aux fruits. Vous séchez ? C’est un cake aux fruits secs et All-Bran (des céréales riches en fibres commercialisées par Kellogg’s, et bien évidemment, vous n’êtes pas obliger d’acheter der All-Bran, des céréales du même type fonctionneront à merveilles).

Il est possible de réaliser ce cake en version vegan, en remplaçant le lait par un lait végétal. 😉

Cette fois, c’est marmotte_gourmande_14 qui nous a demandé la recette dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq.

Voici donc notre recette de cake aux fruits secs et All-Bran.

Ingrédient du cake aux fruits secs et All-Bran

  • 90 g de All-Bran
  • 3,6 dl de lait
  • 60 g de raisins secs
  • 60 g de gingembre confit
  • 130 g de dattes
  • 70 g de sucre roux (nous avons utilisé de la vergeoise blonde, mais vous pouvez employer du sucre de canne)
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 150 g de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique

Préparation du cake aux fruits secs et All-Bran

  • Dans une grande terrine, mettre les céréales All-Bran, les raisins secs, le gingembre confits, les dattes, le sucre, la cannelle et l’extrait de vanille dans le lait
  • Ajouter le lait dans la terrine
  • Laisser reposer 30 minutes à 1 h (les céréales vont se désagréger, le tout formant une espèce de pâte)
  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)
  • Dans une plus petite terrine, mélanger la farine et la levure chimique
  • Ajouter la farine dans la préparation au lait, puis bien mélanger le tout
  • Graisser un moule à cake 
  • Verser la pâte dans le moule
  • Enfourner 45 minutes
  • Sortit le gâteau du four lorsqu’il est cuit (si l’on plante la pointe d’un couteau au milieu du gâteau, elle doit ressortir propre et séche)
  • Démouler et laisser refroidir le cake sur une grille

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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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2 Responses
  1. llanglois says:

    il n y a pas d oeufs dans ce cake

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