tarte de courgettes sans pâte
Ce n’est pas notre première tarte salée sans pâte, y compris de courgettes… D’ailleurs, on se posait la question de savoir si nous avions déjà ou pas réalisé cette recette de tarte de courgettes sans pâte !
Par contre, ce que nous sommes certaines c’est que cette fois, dans Twitter et sur Facebook on nous a demandé la recette de notre pâtisserie salée : Mireille Bourgin, depuis la page Facebook de mémé Moniq ; Malbezin Sandra, Cyn Manconi et Martine Lengyel depuis le groupe Facebook Idée repas et Rosalie Kervoas depuis le compte Twitter de mémé Moniq 🙂
Voici donc notre recette de tarte de courgettes sans pâte pour 4 personnes que l’on peut accompagner d’une d’une salade.
Ingrédients pour de la tarte de courgettes sans pâte
- 600 g de courgettes
- 80 g de semoule fine (semoule à entremet pas à couscous)
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 3 œufs
- 40 g de parmesan râpé
- 1 cuiller à café d’herbes de Provence
- 1 cuiller à café de basilic
Préparation de la tarte de courgettes sans pâte
- Préchauffer le four à 210° C (Th. 7)
- Éplucher et laver les courgettes
- Couper les courgettes en rondelles fines à la mandoline par exemple (2 mm maxi)
- Cuire dans une poêle anti-adhésive les courgettes 15 minutes (sans ajouter de graisse si la poêle anti-adhésive sinon mettre un peu d’huile à chauffer avant de déposer les courgettes)
- Saler et poivrer
- Verser la semoule fine avec 15 cl d’eau dans une cocotte à micro-ondes et faire cuire 2 minutes à puissance maximum.
- Égrainer la semoule
- Mélanger les courgettes et la semoule
- Dans une terrine, battre les œufs, la crème fraîche et le parmesan
- Saler, poivrer et ajouter herbes de Provence et basilic
- Mélanger cette préparation d’oeuf au mélange cougettes-semoule en veillant à obtenir une pâte homogène
- Graisser un moule à tarte ou si vous en avez un à quiche
- Verser la pâte dans un moule
- Enfourner pour 35 minutes de cuisson (le dessus doit être bien doré)
- Servir aussitôt la sortie du four
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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉
