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tarte aux figues et aux amandes facile

recette pour faire tarte figues amandes
Tarte aux figues et aux amandes facile

Et hop, en route pour la recette de la tarte aux figues et aux amandes facile, rapide à préparer et bien entendu délicieuse 😉

L’on n’a même pas besoin d’un moule à tarte pour la réaliser. C’est tout dire 😉 Et en plus, c’est original, non ?

Et puis, avouons le, on se dépêche de publier la recette car je revois demain la personne qui m’a demandé notre recette au cours de yoga que nous suivons ensemble 😉 Oui, pour une fois, personne ne nous a demandé la recette depuis les médias sociaux !

Voici donc notre recette de tarte aux figues et aux amandes facile.

Ingrédients de la tarte aux figues et aux amandes

  • 1 pâte brisée 
  • 2 bonnes cuillères à soupe de poudre d’amandes
  • 1 poignée d’amandes effilées
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 3-4 figues fraîches

Préparation d’une tarte aux figues et aux amandes

  • Préchauffez le four à 180° C (Th. 6)
  • Étaler si besoin à l’aide d’un rouleau à pâtisserie la pâte en rond (ou en carré ou en rectangle)
  • Déposer la pâte sur une tôle de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  • Piquer ce qui sera le fond de la tarte avec une fourchette
  • Répartir la poudre d’amandes au fond de la tarte
  • Laver et couper les figues en tranches de 5 mm environ
  • Déposer les tranches au centre de la tarte en veillant à laisser 3/4 cm de bordure afin de replier les bords
  • Saupoudrer les fruits de sucre
  • Refermer la tarte en rabattant les bordures
  • Parsemer les amandes effilées sur le dessus
  • Enfourner pour 25 minutes de cuisson
  • Laisser refroidir la tarte sur une grille

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recette pour faire tarte figues amandes
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Tarte à la rhubarbe en pâte levée

recette tarte rhubarbe pâte levée
Tarte à la rhubarbe en pâte levée

Sur la même base que notre tarte au sucre, on peut faire des tartes aux fruits comme cette tarte à la rhubarbe en pâte levée.

Annaick Le Bruchec nous a demandé cette recette dans le groupe Le Panier à idées : créations, cuisine, déco…

Voici donc notre recette pour une tarte à la rhubarbe en pâte levée.

Ingrédients de la tarte à la rhubarbe en pâte levée

  • 4-5 tiges de rhubarbe
  • 200 g de farine tamisée
  • 2 œufs
  • 2-3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 100 g de beurre
  • 2 cuillères à café de levure déshydratée
  • Sucre + 1 morceau de sucre
  • 1 pincée de sel

Préparation de la tarte à la rhubarbe en pâte levée

  • Dans une tasse, délayer la levure et le carré de sucre dans un peu d’eau tiède
  • Laisser la levure monter dans un coin chaud de votre cuisine
  • Dans une jatte, battre les œufs avec le sel
  • Incorporer la farine, la levure montée (elle doit être mousseuse), puis le beurre
  • Couvrir la jatte d’un torchon humide puis laisser reposer 1 h dans un endroit chaud
  • Pendant ce temps, laver la rhubarbe, couper ses extrémités puis la détailler en morceaux au besoin
  • Beurrer un moule à tarte
  • Étaler la pâte dans le moule
  • Poser la rhubarbe sur la pâte en l’enfonçant légèrement
  • Recouvrir du torchon humide et laisser à nouveau reposer 30 min à 1 h dans un endroit chaud
  • Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7)
  • Saupoudrer la tarte de sucre (selon le goût), puis de crème fraîche
  • Enfourner 15 à 20 min
  • Sortir du four, laisser refroidir quelques minutes puis déposer la tarte sur une grille pour que la pâte sèche bien
  • La tarte se sert tiède ou froide, on peut donc la réchauffer un peu avant de la servir

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recette pour faire tarte rhubarbe pâte levée

Tarte croquante ou Krachtorte comme en Alsace

recette pour faire une tarte croquante ou Krachtorte
Tarte croquante ou Krachtorte

Avec nos origines alsaciennes, on ne pouvait pas passer à côté de la tarte croquante ou Krachtorte ! Cette pâtisserie à la pâte moelleuse, ressemblante à un quatre quarts, en ravira plus d’un !

Sur le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq, yaquoidanslassiette a demandé la recette de cette pâtisserie alsacienne. Sur la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, ce sont Daniel Iscache, Marie Ep, Annick Cante et Michele Moser.

Enfin, c’est dans le groupe cuisine pâtisserie et boulangerie pour toutes et tous que Muriel Mahler et Jennifer Gramond l’ont repérée.

Voici donc notre recette de tarte croquante ou Krachtorte.

Ingrédients de la tarte croquante ou Krachtorte

  • 180 g de sucre + 3 cuillères à soupe
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • 180 g de farine
  • 100 g de poudre d’amande
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 180 g de beurre
  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation de la tarte croquante ou Krachtorte

  • Préchauffer le four à 160°C
  • Beurrer un moule à tarte
  • Sortir le beurre du frigo pour qu’il soit à température ambiante
  • Avec une cuillère en bois, travailler le beurre avec les 180 g de sucre en poudre et le sucre vanillé
  • Ajouter 3 œufs, puis la farine petit à petit
  • Verser la pâte dans le moule à tarte
  • Dans un bol, mélanger la poudre d’amande avec les 3 cuillères à soupe de sucre restantes et la cannelle
  • Ajouter dans cette seconde préparation le dernier œuf et la crème fraîche, bien mélanger le tout
  • Répartir la préparation à la cannelle sur la première pâte
  • Enfourner 1 h (vérifier à mi-cuisson : si la tarte brunit trop vite, la couvrir d’une feuille de papier aluminium)
  • Sortir la tarte du four, attendre quelques minutes puis la démouler chaude
  • Laisser refroidir sur une grille

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recette pour faire une tarte croquante ou Krachtorte
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