C’est au moins la 3e recette de spaghetti aux moules que nous testons et cette fois c’est une bonne recette de pâtes aux moules…

Nous aimons cette version à minina de pâtes aux fruits de mer.

Il est d’autant plus facile pour nous de réaliser cette recette que régulièrement nous préparons des moules frites. Il nous suffit de prévoir plus de moules 😉

Voici notre recette de spaghettis aux moules pour 4 personnes.

C’est une recette possible avec des moules surgelées décoquillées.

Ingrédients pour des spaghetti aux moules 

• 30 à 40 moules (si besoin, voir comment faire cuire les moules)
• Un peu de jus de cuisson des moules (éventuellement)
• 400 g de spaghetti
• 2 tomates
• 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
• Basilic
• 2 gousses d’ail
• Sel et poivre

Préparation de spaghettis aux moules

• Suivre la recette de la préparation des moules marinières
• Décortiquer les moules cuites (en réserver quelques-unes éventuellement pour la décoration)
• Dans un faitout, mettre de l’eau salée à bouillir
• Peler et hacher l’ail
• Laver les tomates et le basilic et sécher
• Retirer les pépins des tomates et couper la chair en petits cubes (on peut éventuellement les éplucher au préalable)
• Émincer le basilic
• Verser les pâtes dans le faitout et laisser cuire selon les indications du paquet
• Chauffer l’huile dans une sauteuse
• À feu très doux, ajouter l’ail et laisser légèrement colorer
• Égoutter les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson
• Ajouter les spaghettis dans la sauteuse avec les moules
• Mélanger l’ensemble
• Verser éventuellement une petite louche de jus de cuisson des moules
• Poivrer et saler si besoin (généralement, ce n’est pas nécessaire si du jus de cuisson des moules est utilisé)
• Répartir le basilic et les dés de tomate
• Servir dans des assiettes creuses et les décorer éventuellement de moules dans leurs coquilles

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Ce n’est pas notre première tentative de spaghetti cake (ou cake de pâtes ou encore gâteau de pâtes). Pour cette version, nous avons été au bout du concept faisant cuire au four pour l’étape finale les spaghetti dans un moule à cake !

Dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq, habiboulange nous dit : «Bonjour la recette svp» et en parallèle, dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, Sharpei Sharpei indique : «Bonjour, je souhaite la recette SVP».

Voici donc notre recette de spaghetti cake pour 4 personnes.

Ingrédients pour un spaghetti cake

• 400 g de spaghetti
• 200 g de bacon en tranches
• 100 g d’emmental râpé (ou un autre fromage à pâte dure… y compris du cheddar)
• 1 boule de mozzarella
• 100 g de passata ou coulis de tomates
• 4 œufs
• Sel et poivre

Préparation d’un spaghetti cake

• Dans un faitout, mettre de l’eau salée à bouillir
• Verser les pâtes et laisser cuire selon les indications du paquet
• Égoutter les pâtes et les réserver
• Préchauffer le four à 180° C (th. 6)
• Battre les oeufs dans une terrine
• Dans une grande terrine mélanger les spaghetti et les oeufs
• Saler et poivrer et ajouter le fromage râpé
• Bien mélanger les l’ensemble
• Garnir une moule à cake de tranches de bacon (vous pouvez aussi utiliser un moule à manquer)
• Verser la moitié des pâtes aux oeufs dans le moule et recouvrir de la moitié de la passata
• Compléter le moule avec le reste de pâtes
• Répartir la moitié restante de passata puis de mozzarella
• Enfourner pour 15 minutes de cuisson (la mozzarella doit commencer à dorer)
• Servir chaud

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