Tag-Archive for » Radis «

tartinade de radis au fromage frais

Last updated by at .

tartinade de radis au fromage frais

tartinade de radis au fromage frais

On peut utiliser cette tartinade de radis au fromage frais pour… en tartiner des tranches de pain (évidemment), mais aussi comme sauce pour des dips de crudités.

Sur le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniqcriss_breizhfitgirl a demandé la recette.

Sur la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, ce sont Aurelie Oorly, Chantou Fee, Claudette Lajeunesse, Murielle Messing et Sylvie St Louis qui ont été intriguées et qui ont demandé la recette de cette tartinade

Voici donc notre recette de tartinade de radis au fromage frais pour 4 à 8 personnes.

Ingrédients de la tartinade de radis au fromage frais

  • 2 bottes de radis
  • 300 g de fromage frais  (mais du mascarpone ou un fromage à tartiner fonctionne également)
  • 1 cuillère à café rase de baies roses
  • Quelques brins de ciboulette
  • 1 filet d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation de la tartinade de radis au fromage frais

  • Détacher les radis des fanes (les feuilles), ce n’est pas grave s’il reste un peu de « vert »
  • Laver les radis dans un récipient rempli d’eau froide. Ne pas hésiter à les brosser si de la terre reste accrochée
  • Couper les deux extrémités des radis (le « poil » et le « vert »)
  • Déposer les radis dans le bol d’un mixer et les mixer le plus finement possible (à plusieurs reprises, en raclant les parois du mixer avec une spatule avant de continuer à mixer)
  • Verser le radis haché dans une passoire à mailles fines et appuyer sur la préparation pour en extraire le maximum de jus (le jus n’est pas utilisé dans cette recette, mais il est possible de le conserver pour le boire ou autre)
  • Passer les baies roses au mortier, sinon les écraser avec un couteau sur une planche ou les hacher
  • Laver la ciboulette et la ciseler (la couper en petits morceaux)
  • Dans une jatte, mélanger le radis pressé, le fromage, l’huile d’olive, les baies roses, la ciboulette, sel et poivre
  • Conserver au frais jusqu’au moment de servir

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – Weheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour) – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

radis rôtis au thym

radis rôtis au thym

radis rôtis au thym

Les radis, nous les connaissions avant tout avec une tartine de pain beurrée, un peu de sel et un peu de poivre. À la croque quoi ! Mais des radis rôtis au thym, des radis chauds comme légumes, beaucoup moins !

C’est assez surprenant au goût, proche du navet. Autre chose : les radis changent de couleur à la cuisson, ils pâlissent.

Cela peut servir d’accompagnement à une viande blanche.

Respectivement sur la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq et le compte Instagram de mémé Moniq, Barbara Besançon et giochouchou_lrdg_1 ont demandé la recette.

Voici donc notre recette de radis rôtis au thym pour 4 personnes.

radis avant et après cuisson

radis avant et après cuisson

Ingrédients pour les radis rôtis au thym

  • 2 bottes de radis
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillère à café de sucre brun (sucre de canne)
  • Quelques branches de thym
  • Sel, poivre

Préparation des radis rôtis au thym

  • Préchauffer le four à 200°C (Th. 6- 7)
  • Dans une terrine assez grande, mélanger l’huile, le sucre, le sel et le poivre
  • À la main, détacher les radis des feuilles (ce n’est pas grave s’il reste un peu de vert, on l’enlèvera par la suite)
  • Laver les radis à l’eau froide
  • Couper la partie verte en haut de chaque radis, puis les découper en 2 dans le sens de la longueur
  • Ajouter les radis à l’huile et bien mélanger (avec les mains, c’est bon 😉)
  • Recouvrir une lèchefrite de papier sulfurisé, puis y déposer les radis (inutile d’y adjoindre l’excédent d’huile)
  • Déposer les branches de thym en les effeuillants au-dessus
  • Enfourner le tout pendant 25 minutes
  • Sortir du four et manger chaud

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – Weheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour) – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉