Oeuf à la coque en mousseline de pomme de terre

L’œuf se marie à merveille avec la purée, comme dans cette recette d’oeuf à la coque en mousseline de pomme de terre […]

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Notre recette inratable d’aligot

L’aligot nous est tout droit venu de l’Aubrac dans le Massif central. Aussi pour préparer cette sorte de purée de pommes de […]

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veau à la duchesse

Le titre de veau à la duchesse est un peu pompeux pour nous ! En effet, nous avons chercher sans le trouver […]

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purée de brocoli

Nous ne pensions pas en publiant la photo de notre purée de brocoli que nous aurions autant de succès. En effet, nous […]

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houmous : une préparation maison rapide et simple

À la maison on aime bien le houmous. Nous en avons déjà réalisé à la betterave, mais ici on parle du houmous […]

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restes de purée de marron en confiture de marron

Noël est agréable au niveau gustatif (pas seulement)… mais parfois il y a des restes. C’est le cas avec une demi boite de […]

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purée de topinambours

Parmi les recettes de topinambours, nous avions déjà testé le topinambour poêlé ou en gratin, mais jamais jusqu’ici la purée de topinambours. Et, pour accompagner […]

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gaufres de pommes de terre

Comme expliqué dans la recette précédent, voici la gaufre de pommes de terre qui accompagnait l’andouillette au genièvre puisque ce n’est pas une mais […]

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Beurres ou purées d’oléagineux : amandes, cacahuètes, noisettes, noix de cajou…

On connait tous au moins de nom le beurre de cacahuètes. Le beurre d’amandes est une alternative. En réalité, l’idée de réaliser […]

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recette du hachis parmentier

Avec le céleri rémoulade nous étions dans les souvenirs de cantines scolaire, mais que dire du hachis Parmentier… C’est de nouveau le […]

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Purée de pommes de terre

Ingrédients pour une purée de pommes de terre 1 kg 200 de pommes de terre 1/2 l de lait 60 g de […]

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