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aiguillettes de poulet au citron vert

aiguillettes de poulet au citron vert
aiguillettes de poulet au citron vert

Vous allez pensez que nous sommes très citron en ce moment avec cette recette d’aiguillettes de poulet au citron vert car nous venons de publier une images de nos pâtes au citron d’hier au soir dans les réseaux sociaux.

«Ça a l’air trop bon !!! Moi je veux bien la recette» nous dit justeunoeuf dans le compte Instagam de la cuisine de mémé Moniq.

L’autre source des demandes est le groupe Facebook Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite )Jacqueline Laurence et Zéza Pe’reira nous ont indiqué vouloir la recette 😉

Petites précisions, nous avons accompagné ces aiguillettes d’une purée de patate douce (cela se prépare comme une purée de pomme de terre, mais cuire les patates douces à la vapeur) et vous pouvez réaliser cette recette avec des lanières de dinde.

Voici donc notre recette d’aiguillettes de poulet au citron vert pour 4 personnes.

aiguillettes de poulet au citron vert dans l'assiette
aiguillettes de poulet au citron vert dans l’assiette

Ingrédients pour des aiguillettes de poulet au citron vert

  • 400 g de blanc de poulet
  • 2 cuillers à soupe d’huile ou 15 g de beurre clarifié
  • 2 citrons verts
  • Sel et poivre
  • Ciboulette

Préparation d’aiguillettes de poulet au citron vert

  • Découper ou faites découper par votre boucher la viande en aiguillettes
  • Presser les citrons et réserver le jus
  • Dans une poêle, mettre la graisse à chauffer à feu vif
  • Faire dorer les aiguillettes dans la poêle en les retournant régulièrement
  • Verser le jus de citron sur la viande
  • Saler et poivrer
  • Baisser le feu et couvrir la poêle
  • Laver, sécher et ciseler la ciboulette
  • Saupoudrer les aiguillettes de ciboulette avant de servir
  • Ne pas oublier de napper de sauce les aiguillettes dans les assiettes

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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wok de poulet aux légumes et nouilles de riz

wok de poulet aux légumes et nouilles de riz
wok de poulet aux légumes et nouilles de riz

Cela faisait longtemps que nous n’avons pas publié une recette de wok… c’est réparé avec ce wok de poulet aux légumes et nouilles de riz.

Dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq, kamounfaten nous demande la recette de ce wok.

Elle est imitée en cela par Christelle Roblin et Nicole Robillard dans la page Facebook de mémé Moniq ! Idem pour Nathalie Bujosa dans Le groupe de la cuisine de Mémé Moniq.

Voici notre recette de wok de poulet aux légumes et nouilles de riz pour 4 personnes.

Ingrédients pour un wok de poulet aux légumes et nouilles de riz

  • 300 g de blanc de poulet
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès si possible sinon vinaigre de vin
  • 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 250 g de nouille de riz
  • coriandre fraîche (facultatif)
  • graines de sésame (facultatif)

Préparation d’un wok de poulet aux légumes et nouilles de riz

  • Couper le poulet en lamelles
  • Dans une terrine, mélangez la sauce soja, le vinaigre, 1 cuiller à soupe d’huile de sésame et le miel
  • Ajouter les morceaux de poulet et mélanger avant de laisser mariner environ 30 minutes
  • Éplucher la carotte, la courgette et peler l’oignon et l’ail
  • Découper en julienne la carotte et la courgette
  • Emincer l’oignon et presser l’ai
  • Verser 1 cuillère à soupe d’huile de sésame dans le wok
  • Faire revenir l’oignon et l’ail
  • Ajouter la carotte et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement puis ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson 5 minutes environ
  • Réservez les légumes
  • Mettre de l’eau à chauffer dans une casserole ou une bouilloire
  • Mettre les pâtes de riz dans une terrine ou une casserole
  • Recouvrir les pâtes d’eau tiède salée
  • Laisser tremper les pâtes 7 à 10 minutes
  • Égoutter les pâtes
  • Remettre 1 cuillère à soupe d’huile de sésame dans le wok et chauffer à feu vif
  • Cuire le poulet égoutté (réserver la marinade)
  • Remettre les légumes et ajouter les nouilles
  • Verser la marinade du poulet
  • Mélanger le tout
  • Saupoudrer de coriandre fraîche ou de graines de sésame mais cela reste facultatif

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recette rapide de poulet au paprika

poulet au paprika
poulet au paprika

Comme nous l’avons indiqué lors de la diffusion des images dans les réseaux sociaux l’expérience de la cuisine en 10 minutes (Nous avons prévu d’écrire un article de retour d’expérience) continue avec notre recette rapide de poulet au paprika accompagné d’une poêlée de cubes de potiron !

Ce sont Dominique Buysens et Nathalie Bujosa qui nous ont demandé les recettes de cette assiette dans Le groupe de la cuisine de Mémé Moniq.

Voici donc notre recette rapide de poulet au paprika pour 4 personnes.

poulet au paprika accompagné de cubes de potiron
Cube de potiron accompagnant du poulet au paprika

Ingrédients pour du poulet au paprika

  • 400 g de blanc de poulet
  • 20 g de beurre clarifié 
  • 120 g de bacon
  •  1 oignon
  • 1 cuiller à café de paprika
  • 15 cl de vin blanc
  • Extrait de viande liquide (Viandox) – Facultatif
  • 125 g de crème fraîche épaisse
  • 1/2 cuiller à café de farine

Préparation du poulet au paprika

  • Peler et émincer l’oignon
  • Découper le bacon en morceaux
  • Dans une sauteuse ou une poêle, faire fondre le beurre
  • Déposer l’oignon et le bacon dans la sauteuse et faire revenir
  • Ajouter le paprika et bien mélanger
  • Poser dans la sauteuse les morceaux de poulet
  • Ajouter le vin blanc dans lequel éventuellement est dissous l’extrait de viande 
  • Couvrir la sauteuse et laisser cuire 7 minutes environ
  • Mélanger la crème fraiche avec la farine et l’ajouter à la viande
  • Mélanger rapidement sauce et crème
  • Porter à ébullition et servir

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