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Pizza à la courge butternut

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recette pour faire pizza courge butternut
Pizza à la courge butternut

Une pizza à la courge butternut pour changer de l’ordinaire… en plus, c’est de saison !

Audrey Gatin nous a demandé la recette sur la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, et jemach27 sur le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq.

Voici donc notre recette de pizza à la courge butternut.

Ingrédients de la pizza à la courge butternut

  • 1 pâte à pizza
  • 1/2 courge butternut (voire 1/4 selon sa taille)
  • 1 gousse d’ail
  • Quelques feuilles de sauge
  • 1 cuillère à soupe de noisettes (sans la coquille)
  • 1 cuillère à soupe d’amandes
  • Huile d’olive

Préparation de la pizza à la courge butternut

  • Préchauffer le four à 250 °C – Th. 8
  • Éplucher la courge puis l’évider et la couper en fines lamelles (avec une mandoline par exemple)
  • Éplucher la gousse d’ail et la détailler en fines lamelles
  • Avec un pilon, hacher grossièrement les noisettes et les amandes
  • Étaler la pâte à pizza puis la poser sur une plaque du four
  • Déposer les lamelles d’ail et de courge sur la pâte
  • Répartir les amandes et les noisettes
  • Saler, poivrer
  • Arroser d’un filet d’huile d’olive
  • Enfourner 15 minutes environ
  • Sortir du four et servir chaud

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petites pizzas sucrées aux pommes individuelles flambées ou non

recette pour faire pizzas sucres pommes
petites pizzas sucrées aux pommes
individuelles flambées ou non

L’idée de petites pizzas sucrées aux pommes flambées ou non en s’inspirant des tartes flambées nous est venue en réalisant nos délicieuses petites pizzas individuelles artichaut jambon sec espagnol dont malheureusement personne n’a demandé la recette. 

L’idée de préparer de petites pizzas individuelles sucrées intéressent des internautes dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq (jemach27 et camille_familly17) mais aussi Nathalie Chassaing dans le groupe Fait maison et discussions en tous genres.

Voici donc notre recette de petites pizzas sucrées aux pommes flambées ou non qu’il est d’ailleurs facilement possible de transformer en pizzas aux pommes flambée au Calvados 😉

Ingrédients pour des pizzas sucrées aux pommes flambées ou non

  • 1 pâte à pizza
  • 2 pommes
  • 3 cuillers à soupe de fromage blanc
  • 2 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de cannelle + éventuellement pour saupoudrer
  • 2 cuillers à soupe de sucre (pour nous du sucre vanillé)
  • 5 cl Calvados si on flambe les pizzas

Préparation de pizzas sucrées aux pommes flambées ou non

  • Abaisser au besoin la pâte à pizza
  • À l’aide d’un bol et d’un couteau, découper les petites pizza et les déposer sur une plaque de cuisson garni d’un film de cuisson (ou sur une plaque farinée ou sur du papier sulfurisé)
  • Dans une terrine, mélanger le fromage blanc et la crème fraîche avec le sucre et une pincée de cannelle
  • Étaler cette préparation sur les disques de pâte
  • Préchauffer le four à 250° C (Th. 8-9)
  • Peler les pommes
  • Les couper en quartiers, retirer le coeurs (toutes la partie dure et les pépins) puis émincer les quartiers en lamelles assez fines
  • Répartir les lamelles de pomme sur les pizzas
  • Éventuellement, saupoudrer de cannelle
  • Enfourner pour 10 minutes de cuisson environ
  • Déguster ces pizzas sucrées aux pommes directement à la sortie du four à moins de les faire flamber (on aura pris soin de faire chauffer le Calvados dans une petites casserole, on l’aura allumé puis réparti en feu sur les pizza dans ce cas)

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gaufres pizza

recette pour faire gaufre pizza
Gaufres pizza ou pizzas au gaufrier

On peut tout faire avec un gaufrier même des pizzas… La preuve avec nos gaufres pizza

L’idée des gaufres-pizza nous vient évidemment d’outre Atlantique.

En effet, dans ces pays, ils n’ont pas la réflexe comme nous gaufres égal gaufres de Lièges ou gaufres de Bruxelles, c’est à dire une gaufre sucrée ! Nos grands mères en Europe n’avait pas l’habitude de faire autre chose dans un gaufrier (exception des gaufres aux Maroilles ;).

Aussi avec l’arrivée d’internet nous avons découvert que le gaufrier était un moyen de cuisson comme un autre ! Et c’est le cas avec ces gaufres façon pizza

En tout cas, dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, Elisabeth Berger, Amina Sam et Marie Chandelot nous demandent notre recette de gaufre pizza tout comme Benoit Grandsare dans Fait maison et discussions en tous genres.

Une idée avec ces gaufres, les proposer à l’apéritif… Vos invités seront ravis.

Voici donc notre recette pour préparer des gaufres pizza (pour une dizaine de gaufres pizza).

La garniture est donnée à titre indicatif car on peut faire comme pour une pizza que l’on aime.

Ingrédients pour des gaufres pizza

  • 1 pâte à pizza
  • 1 mozzarella
  • Un peu de purée de tomate
  • Dés de jambon ou tranches de salami ou de chorizo
  • Champignons en tranches
  • Huile d’olive
  • Olives noirs en rondelles
  • Câpres

Préparation de pizzas au gaufrier ou gaufres-pizza

  • Abaisser à l’aide d’un rouleau au besoin la pâtes finement
  • À l’aide d’un bol d’environ 8 cm de diamètre, détailler avec un couteau 12 disques environ
  • Garnir la moitié des disques de l’association de garnitures de votre goût
  • Recouvrir avec un autre disque de pâte
  • Presser les bords pour les souder (ne pas chercher à faire une boule mais plutôt un gros ravioli)
  • Mettre le gaufrier à chauffer
  • Huiler les plaques de votre gaufrier avec un peu d’huile d’olive étalée au pinceau
  • Attendre que le gaufrier soit bien chaud
  • Déposer des pizza gaufre sue la plaque (une sur chaque partie si les plaques sont doubles)
  • Fermer le gaufrier et laisser cuire pendant au moins 4 à 5 minutes (sans ouvrir le gaufrier et éventuellement en le retournant si cela est possible)

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recette pour prépare des pizzas au gaufrier
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