Tag-Archive for » gaufre «

gaufres pizza

Last updated by at .

recette pour faire gaufre pizza
Gaufres pizza ou pizzas au gaufrier

On peut tout faire avec un gaufrier même des pizzas… La preuve avec nos gaufres pizza

L’idée des gaufres-pizza nous vient évidemment d’outre Atlantique.

En effet, dans ces pays, ils n’ont pas la réflexe comme nous gaufres égal gaufres de Lièges ou gaufres de Bruxelles, c’est à dire une gaufre sucrée ! Nos grands mères en Europe n’avait pas l’habitude de faire autre chose dans un gaufrier (exception des gaufres aux Maroilles ;).

Aussi avec l’arrivée d’internet nous avons découvert que le gaufrier était un moyen de cuisson comme un autre ! Et c’est le cas avec ces gaufres façon pizza

En tout cas, dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, Elisabeth Berger, Amina Sam et Marie Chandelot nous demandent notre recette de gaufre pizza tout comme Benoit Grandsare dans Fait maison et discussions en tous genres.

Une idée avec ces gaufres, les proposer à l’apéritif… Vos invités seront ravis.

Voici donc notre recette pour préparer des gaufres pizza (pour une dizaine de gaufres pizza).

La garniture est donnée à titre indicatif car on peut faire comme pour une pizza que l’on aime.

Ingrédients pour des gaufres pizza

  • 1 pâte à pizza
  • 1 mozzarella
  • Un peu de purée de tomate
  • Dés de jambon ou tranches de salami ou de chorizo
  • Champignons en tranches
  • Huile d’olive
  • Olives noirs en rondelles
  • Câpres

Préparation de pizzas au gaufrier ou gaufres-pizza

  • Abaisser à l’aide d’un rouleau au besoin la pâtes finement
  • À l’aide d’un bol d’environ 8 cm de diamètre, détailler avec un couteau 12 disques environ
  • Garnir la moitié des disques de l’association de garnitures de votre goût
  • Recouvrir avec un autre disque de pâte
  • Presser les bords pour les souder (ne pas chercher à faire une boule mais plutôt un gros ravioli)
  • Mettre le gaufrier à chauffer
  • Huiler les plaques de votre gaufrier avec un peu d’huile d’olive étalée au pinceau
  • Attendre que le gaufrier soit bien chaud
  • Déposer des pizza gaufre sue la plaque (une sur chaque partie si les plaques sont doubles)
  • Fermer le gaufrier et laisser cuire pendant au moins 4 à 5 minutes (sans ouvrir le gaufrier et éventuellement en le retournant si cela est possible)

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille –Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net. 😉

recette pour prépare des pizzas au gaufrier
Vous aimez cette recette ? N’hésitez pas à la partager y compris sur Pinterest 😉

gaufres simples selon Mme de Saint-Ange

recette pour faire gaufres simples gaufrettes
Des gaufres ou gaufrettes simples

Un vrai succès pour ces gaufres simples selon Mme de Saint-Ange (Elles le sont en vérité). Cette recette donne des gaufrettes croustillantes et légèrement sablée.

Attention à ne pas confondre ces gaufres simples avec les gaufres de Nouvel An, plus fines ou avec les gaufres flamandes fourrées à la cassonade (2 recettes du Nord de la France).

Ces gaufrettes ont suscité un réel engouement sur les réseaux sociaux. Il y a eu de nombreuses demandes pour cette recette de gaufre que ce soit sur l’Instagram de mémé Moniq, dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, dans les groupes Mooc Cuisine Afpa, recette de grand-mére pour cuisiner tous les jours sans grand frais, Fait maison et discussions en tous genres, Le Bric à Brac de la Pâtisserie 🍰, etc.

Voici donc notre recette des gaufres simples selon Mme de Saint-Ange (pour une trentaine de gaufrettes).

Ingrédients des gaufres simples selon Mme de Saint-Ange

  • 300 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 200 g de vergeoise (ou cassonade)
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou le zeste finement râpé d’un citron)
  • 1 pincée de sel

Préparation des gaufres simples selon Mme de Saint-Ange

  • Sortir le beurre du réfrigérateur quelques heures avant de préparer la recette (ou le ramollir quelques secondes au micro-ondes en mode décongélation) : le beurre doit être mou mais pas fondu
  • Avec une cuillère en bois, dans une jatte, travailler le beurre avec la vergeoise jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse
  • Ajouter les œufs, puis l’extrait de vanille, la cannelle, le sel et la farine
  • Bien mélanger, puis égaliser le dessus de la préparation
  • Placer la pâte au réfrigérateur 30 min à 1 h jusqu’à ce qu’elle se raffermisse
  • Sortir la pâte du réfrigérateur
  • Sur le plan de travail fariné, préparer des boulettes oblongues d’environ 20 g (la taille d’une grosse noix de pâte)
  • Préchauffer le gaufrier avec des plaques à gaufrettes
  • Selon la taille de votre gaufrier, placer une ou des boulettes de pâte sur les plaques
  • Fermer le gaufrier en appuyant fermement et laisser cuire 1 minute à 1 min 30 (au besoin, tourner le gaufrier à mi-cuisson)
  • Entrouvrir le gaufrier : la gaufrette doit être dorée
  • Retirer les gaufrettes du gaufrier (elles sont molles mais vont durcir rapidement)
  • Recommencer la cuisson jusqu’à épuisement de la pâte

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille –Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

recette pour faire gaufres simples gaufrettes
Vous aimez cette recette ? N’hésitez pas à la partager y compris sur Pinterest 😉

gaufres de riz

faire des gaufres de riz
Gaufre de riz

Nos amis outre-atlantique propose souvent des gaufres originales avec des légumes ou comme ici des gaufre de riz. C’est chez eux que nous avons piqués l’idée 😉

Visiblement nous ne sommes pas les seuls intéressés par ces pratiques de gaufres salées. Dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, Cécile Fagot, Cromagnion Lemarais et Carole Perinaud nous ont demandé la recette !

Voici notre recette de gaufres de riz pour 6 gaufres environ.

Il est souvent difficile d’obtenir de belles gaufres avec ce type de préparation car nous n’attendons pas assez longtemps qu’elles cuisent ! N’hésitez pas à dépasser les 5 minutes de cuisson !

Ingrédients pour des gaufres de riz

  • 300 g de riz cuit (environ 90 g cru)
  • 100 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillers à soupe de sauce soja
  • 1 à 2 échalotes selon leur taille
  • 1 gousse d’ail
  • Persil haché (environ 2 cuillers à soupe)
  • 3 cuillers à soupe rase de Maïzena
  • 1 cuiller à café de levure chimique
  • Sel et poivre

Préparer des gaufres de riz

  • Peler et hacher l’échalote et l’ail
  • Laver, sécher, effeuiller et émincer les feuilles de persil
  • Dans une terrine, mélanger tous les ingrédients : riz, lait, oeufs battus, huile, sauce soja, échalote, ail, persil, Maïzena et levure
  • Si le mélange est trop épais ajouter du lait
  • Laisser reposer la pâte 30 minutes
  • Préchauffer le gaufrier
  • Graisser au besoin les plaques
  • Verser de la pâte sur la (les) plaque (s) chaudes et laisser cuire un « gros » 5 minutes

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille– Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

La recette des gaufres de riz
Vous aimez cette recette ? N’hésitez pas à la partager y compris sur Pinterest 😉