Last updated by at .

Tag-Archive for » épinard «

muffins aux épinards

recette pour faire des muffins aux épinards
muffins aux épinards

Ces muffins aux épinards permettent de changer de l’ordinaire et même de faire apprécier au plus grand nombre ce légume boudé surtout des enfants : l’épinard.

Sur le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq, no_et_compagnie nous a demandé la recette. Quant à Vanessa Lomelino, c’est sur la page Facebook de mémé Moniq qu’elle s’est laissé tenter.

Voici donc notre recette de muffins aux épinards (pour environ 12 muffins).

Ingrédients des muffins aux épinards

  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique (1 cuillère à café)
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 200 g d’épinards hachés surgelés
  • 2 œufs
  • 75 g de beurre
  • 80 g de cheddar
  • 6 tranches de bacon
  • Ciboulette fraîche ou sèche
  • Huile neutre type tournesol ou arachide
  • Sel

Préparation des muffins aux épinards

  • Sortir les épinards du congélateur
  • Préchauffer le four à 200°C – Th. 6-7
  • Râper le cheddar, réserver
  • Si l’on emploie de la ciboulette fraîche, la laver, la sécher et la hacher
  • Couper le bacon en fines lanières
  • Recouvrir une assiette de papier absorbant
  • Faire chauffer de l’huile dans un poêle et y faire revenir le bacon quelques minutes
  • Déposer le bacon sur le papier absorbant pour en retirer l’excès de graisse
  • Chauffer un fond d’eau dans une casserole
  • Faire cuire les épinards quelques instants dans cette eau (ils ne doivent plus être congelés), égoutter avec une passoire, presser un peu avec le dos d’une cuillère
  • Dans un bol au micro-ondes ou dans une casserole, faire fondre le beurre
  • Dans une jatte, mélanger la farine avec la levure, le bicarbonate de soude, 1/2 cuillère à café de sel et les 3/4 du cheddar râpé
  • Incorporer les œufs, puis le beurre et terminer avec le bacon, les épinards essorés et la ciboulette
  • Bien mélanger le tout
  • Beurrer des moules à muffins (il est aussi possible d’utiliser des caissettes à muffins en papier ou en silicone)
  • Répartir la pâte dans les moules
  • Parsemer les muffins de cheddar
  • Enfourner 20 minutes environ, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau (planter dans un muffin, elle doit ressortir propre)
  • Sortir les muffins du four et les laisser refroidir sur une grille

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille –Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

recette pour faire des muffins aux épinards
Vous aimez cette recette ? N’hésitez pas à la partager y compris sur Pinterest 😉

gratin de cannellonis aux épinards et parmesan

gratin de cannellonis aux épinards et parmesan
gratin de cannellonis aux épinards et parmesan

Si nous préparons des pâtes chaque semaine et parfois des lasagnes, il est plus rare que nous cuisinions des cannellonis. Non pas que l’on aime moins mais souvent car nous n’y pensons pas ! On se rattrape un peu avec ce gratin de cannellonis aux épinards et parmesan (sans ricotta).

«Bonjour serait-il possible d’avoir la recette ben oui je suis gourmande 😋😋😋😋merci beaucoup 🙂» nous demandait ameliecorbani le 1er novembre (il y a 4 mois déjà) dans le compte Instagram de mémé Moniq.

Dans le groupe Facebook de la cuisine de mémé Moniq, Jade Lyam nous demandait : «Pouvez vous partager la recette svp merci à vous» et elle était suivi dans sa demande par Marguerite Carpentier.

Oui, il est possible pour nous de partager notre recette même avec beaucoup de retard. Voici notre recette de gratin de cannellonis aux épinards et parmesan (sans ricotta) pour 4 personnes.

Ingrédients pour un gratin de cannellonis aux épinards et parmesan

  • 500 g d’épinard en branche
  • 12 cannellonis
  • 25 cl de lait froid
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 60 g de parmesan râpé
  • 30 cl de passata
  • 2 boules de mozzarela
  • 40 g d’olives (noires ou vertes) en rondelles
  • 1 cuiller à café d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Muscade râpée

Préparation d’un gratin de cannellonis aux épinards et parmesan

  • Au besoin, nettoyer les épinard (plier les feuilles en 2 et retirer la nervure centrale et la tige) les laver et les sécher puis « laisser tomber » les épinards dans un peu de beurre dans une casserole pendant 1 à 2 minutes à feu vif en mélangeant
  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
  • Faire fondre les 30 g de beurre dans une casserole
  • Ajouter la farine et mélanger pendant 1 minute
  • Verser le lait froid en une seule fois
  • Délayer et laisser épaissir environ 5 minutes sur feu moyen
  • Saler, poivrer, muscader et ajouter ¾ du parmesan et les épinards
  • Remplir une poche à douille (un sac congélation fait l’affaire, on découpe ensuite un coin) de la préparation aux épinards
  • Napper légèrement de passata le fond d’un plat à four
  • Farcir les cannellonis et les déposer les uns à côté des autres dans le plat à four
  • Napper de passata et répartir les olives
  • Couper la mozzarela en tranches
  • Couvrir de mozzarela le plat
  • Enfourner et laisser cuire selon les indications du paquet de cannellonis
  • Laisser gratiner

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille– Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

gratin de cannellonis aux épinards et parmesan
gratin de cannellonis aux épinards et parmesan

courge spaghetti gratinée aux épinards et ricotta

courge spaghetti gratinée aux épinards et ricotta
courge spaghetti gratinée aux épinards et ricotta

Nous recherchons souvent de nouvelles recettes pour les courges spaghetti. La meilleure solution que nous ayons trouvé, se reporter à des sites en langue anglaise. C’est ainsi que nous avons trouvé notre recette de courge spaghetti gratinée aux épinards et ricotta.

On nous a demandé la recette dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq ainsi que dans le groupe Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ). nathnoulie d’un côté, Melaine Lepolard de l’autre.

Voici donc notre recette de courge spaghetti gratinée aux épinards et ricotta pour 4 personnes.

courge spaghetti gratinée aux épinards et ricotta
courge spaghetti gratinée aux épinards et ricotta

Ingrédients pour de la courge spaghetti gratinée aux épinards et ricotta.

  • 1 courge spaghetti
  • 2,5 cuillers à soupe d’ail émincé (ou 2 gousses d’ail)
  • 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
  • 150 g d’épinards hachés frais ou surgelé
  • 120 g de crème épaisse
  • 1 Vache qui rit (facultatif)
  • 100 g de ricotta
  • Sel et poivre
  • 1 Mozzarella
  • Parmesan râpé

Préparation d’une courge spaghetti gratinée aux épinards et ricotta.

  • Préchauffer le four à 200° C (Th. 6-7)
  • Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins
  • Frotter le côté coupé de la courge avec un peu d’huile d’olive
  • Déposer la courge sur une plaque allant au four le côté coupé vers contre la tôle
  • Rôtir la courge pendant environ 40 minutes (jusqu’à ce qu’elle soit tendre et facilement transpercé à la fourchette)
  • Si vous utilisez des épinards frais, les laver et les nettoyer
  • Dans une casserole, mettre à chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif
  • Faire revenir l’ail sans qu’il ne colore puis ajouter les épinards et remuez jusqu’à ce qu’ils tombent si ils sont frais (se reporter au instruction sur le paquet pour les surgelés)
  • Ajoutez la crème, la Vache qui rit et le parmesan et bien mélanger
  • Assaisonner avec du sel et du poivre et retirer la casserole du feu
  • Laisser refroidir la courge (que l’on puisse la manipuler)
  • Retourner la courge et à l’aide d’une fourchette tirer les spaghettis et les ajouter à la casserole
  • Verser la sauce au spaghetti de courge dans chaque bateau de courg
  • Couvrir de mozzarella et éventuellement d’un peu de parmesan
  • Remettre les courges sur la plaque de cuisson et enfourner
  • Baisser le four à 180° C (Th. 6) et laisser cuire environ 20 minutes
  • Passer votre four en grill et laisser dorer quelques minutes
  • Servir aussitôt

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famillePinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉