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soupe de patate douce au cheddar

Soupe de patate douce au cheddar

Soupe de patate douce au cheddar. Vous remarquerez que nous avons ajouté de la crème fraîche et du sésame

Ce qui est agréable avec cette recette de soupe de patate douce au cheddar est qu’elle est rapide à préparer. On est loin du temps de préparation moyens des repas durant le week-end en France 😉

En plus, elle comporte peu d’ingrédients et cela nous paraissait curieux de pouvoir préparer une soupe avec de la patate douce… et sa préparation est enfantine  (d’ailleurs nous allons l’ajouter aux recettes de cuisine par des enfants pour les enfants).

Nous avons eu la surprise que la recette soit demandé pratiquement lorsque nous la dégustions par ncoff dans Snapchat. Carole Cappellini fit sa demande dans le groupe Facebook Douceurs & co (Carole, on n’oublie pas la recette des dosa et curry de légumes comme en Inde 😉

Alors, c’est quoi la recette de cette soupe de patate douce au cheddar (pour 4 personnes)

Attention, n’augmentez pas la dose de patates douces sinon vous aurez une purée 😉

Ingrédients pour une soupe de patate douce au cheddar

  • 500 g de patates douces
  • 1 carotte
  • 30 cl de bouillon de poulet
  • 200 de cheddar râpé
  • Sel et poivre
  • crème fraîche épaisse (facultatif)
  • graines de sésame (facultatif)

Préparation de la soupe de patate douce au cheddar

  • Éplucher et couper en morceaux les patates douces et la carotte
  • Verser les patates douces, la carotte et le bouillon dans une grande casserole (ou une cocotte) et porter l’ensemble à ébullition
  • Réduire le feu à moyen-doux et couvrir
  • Laisser cuire 30 minutes environ
  • Mixer la soupe avec mixeur plongeur par exemple
  • Saler et poivrer
  • Ajouter le cheddar dans la casserole ou dans les assiettes
  • Servir avec un peu de crème fraîche ou/et des graines de sésame, mais cela reste des options 🙂

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Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

fondue au cheddar

Nous connaissons tous la traditionnelle fondue savoyarde à base des fromage de la région montagneuse.

Mais, ce n’est pas la seule fondue au fromage qui existe…

Par exemple, la fondue au cheddar se fait à la bière et au célèbre fromage anglais, et il est possible d’utiliser des pommes de terre, des saucisses ou des légumes à la place du pain.

Comme nous adorons les Welsh (c’est proche de la fondue dans le gout), nous avons testé pour vous et on en profite pour vous donner la recette.

Voici donc la recette de la fondue au cheddar en version pas à pas illustrée.

Check out How to Fondue Au Cheddar by Mémé Moniq on Snapguide.

Évidemment, encore plus facilement que d’ordinaire, nous avons mis en ligne un guide step by step How to Cook Cheddar Fondue

Welsh rabbit ou Welsh rarebit… un Welsh maison, quoi !

Notre père nous dit souvent que lorsqu’il était jeune, on ne trouvait en France que des Welshs dans la région de Boulogne sur Mer. Les temps ont bien changé car ce plat d’origine galloise est très répandu dans la région…

Par surprenant lorsque l’on sait que le Welsh, aussi appelé Welsh rabbit ou Welsh rarebit, est facile et rapide à réaliser.

Nous devions publier depuis pas mal de temps la recette, suite à un commentaire que nous avions laissé sur le compte Tumblr de Papilles et pupilles, et aujourd’hui, Tata Tricot nous contacte par Twitter (@mememoniq) pour savoir si on possédait une recette 😉 Oui, il nous manque juste la photo adéquat… c’est ce que nous attendions… On lui a envoyé d’urgence (on ne savait pas si elle en avait besoin rapidement ou non !) et nous publions la recette sans image (nous l’ajouterons plus tard ! 😉

Voici donc la recette pour 4 personnes

Ingrédients pour la recette du welsh

  • 800 g de cheddar
  • 40 cl de bière (en principe de la brune, mais la blonde fonctionne aussi)
  • 4 tranches de pain épaisse
  • Sauce worcestershire ou 1 bonne cuiller à café de moutarde ou tabasco selon le goût
  • Sel, poivre

éventuellement :

  • 4 tranches de jambon blanc ou fumé
  • 4 oeufs

Préparation des welsh

  • Préchauffer le four en grill
  • Dans une casserole, faire chauffer la bière
  • Incorporer le cheddar en dès ou rapé jusqu’à ce qu’il fonde
  • Ajouter en mélangeant la sauce worcestershire; une pincé de sel et le poivre
  • Pendant ce temps, faire griller le pain sur les 2 faces
  • Disposer le pain dans un plat à gratin (individuel de préférence).
  • Si vous prenez l’option jambon, le placer sur la tranche de pain
  • Napper avec le mélange fromage-bière
  • Placer sous le grill 5-10′ (le dessus doit être grillé)
  • Déguster sans attendre dès la sortie du four

On peut servir le welsh également avec un oeuf au plat déposé sur chaque tranche de pain dans les assiettes.