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salade asiatique au poulet sauce cacahuète

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recette pour faire une salade asiatique au poulet sauce cacahuète
salade asiatique au poulet sauce cacahuète

Difficile de définir l’origine exacte de cette salade asiatique au poulet sauce cacahuète ! Mais, on sait que c’est très original et très bon !

D’ailleurs, si Habiboulange à rapidement ouvert le bal des manifestation pour obtenir la recette dans le compte Instagram de mémé Moniq, très vite dans la page Facebook de la cusine de mémé Moniq ce sont Corinne Demilly, Florence Gomez, Evelyne Dunand, Celine Chaline, A Crocs à la Cuisine et Karine Volatron qui souhaitent obtenir la recette !

les groupes ne sont pas en reste car dans le groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq, Bastiane Pasqual nous dit être preneuse de la recette tout comme Anne Liétard dans Le Panier à idées: créations,cuisine,déco….

Voici donc notre recette de salade asiatique au poulet sauce cacahuète pour 4 personnes.

Ingrédients pour une salade asiatique au poulet sauce cacahuète

  • 400 g de blancs de poulet
  • 1 concombre
  • 3 carottes
  • 90 à 100 g de germes de soja
  • 2 cuillers à soupe rase de beurre de cacahuètes
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 1 cuiller à soupe d’huile d’arachide
  • 2 tiges de vert d’oignon nouveau – cive (ou d’échalote nouvelle)
  • 1 cuiller à café de sauce soja
  • Poivre
  • Quelques cacahuètes sans sel concassée (1 cuiller à soupe) et quelques unes entière pour le décor

Préparation de la salade asiatique au poulet sauce cacahuète

  • Mettre l’huile à chauffer dans une poêle
  • Déposer les blancs de poulet dans la poêle et faire dorer de tout côtés la viande
  • Éplucher les carottes et les couper en julienne (à la mandoline ou au couteau) ou les râper
  • Rincer les germes de soja
  • Peler le concombre, l’épépiner à l’aide d’une petite cuiller et le couper en en julienne (à la mandoline ou au couteau)
  • Dans une jatte, mélanger le beurre d’arachide à la crème fraîche
  • Ajouter les cacahuètes concassées puis poivrer
  • Laver, sécher et découper en petits morceaux les tiges d’oignon
  • Découper les blancs de poulet en fines languettes (ou l’effilocher)
  • Dans un saladier, mélanger les légumes : carotte, germes de soja, concombre, les morceaux de tige d’oignon, l’effiloché de poulet, la sauce soja et la sauce
  • Décorer avec quelques arachides

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recette pour préparer une salade asiatique au poulet sauce cacahuète
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friandises aux cacahuètes et aux 2 chocolats ou carrés

friandises aux cacahuètes et aux 2 chocolats

friandises aux cacahuètes et aux 2 chocolats

L’idée de ces friandises aux cacahuètes et aux 2 chocolats, elle l’avait derrière la tête depuis un certain temps surtout que nous avions un rab de cacahuètes décortiquées que nous devons finir.

L’occasion fait le larron est c’est comme cela que nous nous sommes retrouvé à la tête d’un plat de cacahuètes aux 2 chocolats.

la forme carré de cacahuètes aux 2 chocolats à la sortie du moule

la forme carré de cacahuètes aux 2 chocolats à la sortie du moule

Bien évidemment si vous trouvez la recette de ces carrés de cacahuètes aux 2 chocolats dans ce blog, c’est qu’une personne nous a demandé la recette 😉 En l’occurence il s’agit de Melanie Caron depuis notre page Facebook.

Voici donc notre recette de friandises de carrés de cacahuètes et aux 2 chocolats.

cacahuètes aux 2 chocolats

cacahuètes aux 2 chocolats

Ingrédients des friandises aux cacahuètes et aux 2 chocolats

  • 350 g de cacahuètes non salées décortiquées
  • 300 g de chocolat au lait + 150 g
  • 6 cuillères à soupe de miel
  • 45 g de beurre
  • 150 g de chocolat blanc

Préparation des cacahuètes et aux 2 chocolats

  • Placer les cacahuètes dans un mixer et hacher les plus ou moins grossièrement selon votre goût
  • Au bain-marie, mettre les 300 g de chocolat au lait à fondre
  • Ajouter le beurre et le miel une fois le chocolat fondu et bien mélanger
  • Incorporer les cacahuètes et bien les enrober de chocolat
  • Tapisser un moule carré de papier sulfurisé
  • Verser le mélange aux cacahuètes dans le moule
  • Tasser le tout et lisser l’ensemble
  • Faire fondre le chocolat au lait restant ( 150 g) au bain-marie
  • Puis le chocolat blanc dans une autre casserole
  • À l’aide de 2 cuillères (une par chocolat) former un damier de chocolat au dessus des cacahuètes
  • Strier le chocolat à l’aide d’un cure-dent afin de réaliser la marbrure
  • Placer au réfrigérateur et laisser prendre pendant environ 4 h 
  • Démouler les friandises et avec un couteau bien aiguisé découper des cubes d’environ 1 à 2 centimes (selon l’épaisseur du « gâteau »

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Poulet à la banane et à la cacahuète

Poulet à la banane et à la cacahuète

Poulet à la banane et à la cacahuète

On cherchait une recette plus Africaine pour faire découvrir à notre apprenti marmiton d’outre Rhin et l’on a découvert la possibilité de faire du poulet à la banane et à la cacahuète ! Manger de la banane en légume n’est pas chose courante en Europe…

De plus, on aime bien le sucré-salé à la maison !

Recettesfacilesdunegourmande dans Instagram qui connait l’association banane/cacahuète, ne l’a jamais testé avec du poulet nous demande la recette.

Donc, nous officions et sommes contentes de lui fournir notre recette de poulet à la banane et à la cacahuète.

Ingrédient pour le poulet à la banane et à la cacahuète

  • 4 blanc de poulet (ou un petit poulet)
  • 3 bananes mûres
  • 2 gousse d’ail
  • 1 gros oignon
  • 125 g de beurre de cacahuète
  • 2 cuiller à soupe d’huile d’arachide
  • Sel
  • Poivre
  • Ciboule (facultatif)

Préparation du poulet à la banane et à la cacahuète

  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
  • Peler l’ail et passer le au presse-ail
  • Mélanger l’ail au beurre de cacahuète avec du sel et du poivre
  • Enduire le poulet de ce beurre de cacahuète et placer le dans un large plat à rôtir
  • Enfourner 15 minutes
  • Peu de temps avant la fin de ces 15 minutes, peler les bananes
  • Éplucher et couper en rondelles l’oignon
  • Couper les bananes en 2 puis recouper chaque moitié dans l’épaisseur…
  • Disposer les bananes autour du poulet dans le plat.
  • Parsemer des rondelles d’oignons
  • Saler, poivrer et arroser d’huile
  • Enfourner de nouveau
  • Servir chaud éventuellement décoré de ciboule émincée