brioches butchy ou buchteln
Connaissez-vous les brioches butchy ou buchteln (le nom varie selon les régions) ? c’est une bonne brioche super moelleuse, réalisée sans beurre […]
Étiquette : brioche
Cuisine / Dessert / Patisserie / Recettes / sucré
brioche des rois ou couronne des rois
À la maison, il y a toujours un débat pour l’épiphanie : galette des rois ou brioche des rois (couronne des rois) […]
Cuisine / Dessert / Patisserie / Recettes / sucré
ropfküche ou gâteau Alsacien aux noix
En Alsace, comme gâteau, il y a le Kouglof, le (la) Bretzel, le Streussel, le Mannele (Männele) mais aussi le ropfküche dans la région d’Oberbai. C’est […]
brioche raisins noisettes
On aime bien toutes les brioches à toutes heures de la journée : au petit déjeuner, en désert, au goûte. Bref, il n’y […]
brioche marbrée au chocolat
On se disait que l’on faisait des gâteaux marbrés, alors pourquoi pas une brioche marbrée au chocolat ! Par jeu on a […]
cervelas en brioche d’Alsace
Cette recette est celle du cervelas en brioche ou cervelas brioché Alsacienne. Ce n’est pas la recette du cervelas de Lyon, autrement dit, ce n’est pas […]
Cuisine / Dessert / Patisserie / Recettes / sucré
brioche comme chez le boulanger
Le mot brioche, à la maison, soulève souvent des discussions et polémiques au sujet de la recette, de la préparation, sur ce qu’est une […]
Cuisine / Dessert / Patisserie / Recettes / sucré
brioche roulée aux pépites de chocolat
Nous aimons beaucoup la brioche dans la famille sous toutes ses formes. Rien de surprenant donc que l’on teste la brioche roulée aux […]
Cuisine / Cuisine du Nord / Dessert / Patisserie / Recettes / sucré
cugnole ou coquille de Noël
Si les Alsaciens ont leurs manneles, dans le Nord de la France et en Belgique nous avons la cugnole ou coquille de Noël… Nous […]
Cuisine / Dessert / Patisserie / Recettes / sucré
préparer ses mannele maison (manele, menele…)
Les traditionnels mannele ou mannala, manele, menele de la saint-Nicolas, le 6 décembre, sont une pâtisserie Alsacienne : des brioches en forme de petits bonhommes. […]
Cuisine / Patisserie / Recettes / salé
Tresse briochée au thon Vache qui rit pesto
La tresse briochée au thon Vache qui rit pesto appartient a la catégorie des pâtisserie salée puisque, à la base, la tresse […]
Cuisine / Entrée / Patisserie / Recettes / salé
saucisse de Morteau en brioche
Lorsque l’on évoque les saucisses et saucissons briochés… on pense région Lyonnaise. Pourtant, la saucisse fumée voisine, la saucisse de Morteau de la Franche-Comté permet […]
TaggedAllemagne, Autriche, brioche, buchteln, butchy