sauté de chou sucré-salé à la tomate
Depuis que je suis arrivée en Lituanie, je suis plus ou moins devenue experte des sautés de chou comme avec ce sauté de chou sucré-salé à la tomate.
Je fais des sautés de chou toujours selon le même principe mais en changeant les ingrédients. On peut par exemple ajouter des carottes ou de la pomme. Et en accompagnement, on peut mettre une viande (du porc, du poulet… ou de la saucisse)
Dans l’ensemble c’est une recette très simple (il suffit d’un bon couteau pour couper le chou), mais le temps de cuisson peut être un peu long. C’est une recette idéale pour les étudiants ou les personnes seules.
Dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq, c’est mademoiselleyyy qui nous demande la recette. Dans la page Facebook de mémé Moniq, il s’agit de Karo Liine. Enfin, dans le groupe Facebook Fait maison et discussions en tous genres, c’est Nathalie Bujosa et dans le groupe de la cuisine de mémé Moniq, Sylvie St Louis !
Voici donc notre recette de chou sucré-salé à la tomate pour 1 personne.
Ingrédients du chou sucré-salé à la tomate
- 1/4 de chou
- 1 cuillère à soupe rase de concentré de tomate
- 1/2 bouillon cube
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de graines de carvi
- Eau
- Beurre
- Sel, poivre
Préparation du chou sucré-salé à la tomate
- Laver le chou, enlever les feuilles abîmées au besoin, et le découper en lanières
- Faire fondre une noix de beurre dans une sauteuse
- Faire revenir les lanières de chou dans la sauteuse à feu moyen pendant quelques minutes
- Recouvrir le chou d’eau
- Mélanger le concentré de tomates avec un peu d’eau pour le liquéfier, puis l’ajouter au chou
- Enfin, ajouter le bouillon cube, le sucre et le carvi
- Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporée (ça peut bien prendre 20-30 minutes selon la quantité d’eau ajoutée)
- Si le chou n’est pas assez tendre pour votre goût, ajouter de l’eau et laisser cuire à nouveau
- Rectifier l’assaisonnement au besoin (sel et poivre)
- Servir chaud
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