Saumon sauce concombre
C’est grâce à ce saumon sauce concombre que nous avons découvert la panne de notre congélateur… Raison de plus pour déguster ce plat avec plus de ferveur 😉
En tout état de cause, cette recette reste une recette originale de poisson tant il est vrai qu’il n’est pas courant d’associer du saumon avec du concombre 😉 Cela ressemble à une rencontre entre la cuisine du Nord de l’Europe et cette du Sud 😉
Visiblement dans le groupe de Facebook La cuisine en amateur, il y a des amateurs de saumon puisque Serge Caniveau et Maelle Macri demande la recette.
Voici donc notre recette de saumon sauce concombre pour 4 personnes.
Ingrédients pour du saumon sauce concombre
- 4 filets de saumon
- 1 concombre
- 1/2 yaourt nature
- 2 cuiller à café d’aneth séché
- 2 cuiller à café de moutarde
- Sel et poivre
Préparation du saumon sauce concombre
- Peler, épépiner, laver et hacher le concombre
- Dans une terrine, mélanger le yaourt, l’aneth, le moutarde, du sel, du poivre et les morceaux de concombre
- Filmer (avec du film étirable) et mettre 30 minutes au moins au réfrigérateur
- Préchauffer le four à 210° C (Th. 7)
- Garnir d’une feuille de papier aluminium un plaque allant au four
- Disposer les filets
- Arroser d’un peu d’eau froide
- Couvrir d’une autre feuille de papier aluminium
- Enfourner pour 30 à 40 minutes de cuisson
- Servir le saumon accompagné de la sauce concombre
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