salade de lentilles au cumin

recette pour préparer une salade de lentilles au cumin
Salade de lentilles au cumin

Nous avons renommé cette salade de lentilles au cumin car nous source indiquait salade de lentilles à l’orientale mais seul l’ajout de cumin conférait le nom d’orientale à cette salade… Sur cet aspect, cette salade nous a un peu déçu.

Toutefois, c’est une bonne salade de lentilles… 

Il faut s’y prendre un peu en avance pour la préparer afin de laisser le temps aux lentilles de refroidir.

Sur la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, Jeanne Tendero et Nina Simoes nous ont demandé la recette.

Voici donc notre recette de salade de lentilles à l’orientale pour 4 personnes

Ingrédients de la salade de lentilles au cumin

  • 240 g de lentilles vertes
  • 2-3 échalotes
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Cumin, sel, poivre

Préparation de la salade de lentilles au cumin

  • Dans une casserole, mettre les lentilles et le cube de bouillon
  • Couvrir d’eau froide (environ 3 fois le volume des lentilles)
  • Placer la casserole sur le feu, la couvrir et regarder le temps de cuisson sur le paquet
  • Pendant ce temps, éplucher les échalotes, les couper en deux et les émincer finement
  • Préparer une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec du sel, du poivre et du cumin selon le goût
  • Incorporer le vinaigre et terminer avec l’huile, bien battre
  • Lorsque les lentilles sont cuites, les égoutter et les laisser refroidir
  • Dans un saladier, mélanger les lentilles, l’échalote et la vinaigrette
  • Réserver au frais jusqu’au moment de servir

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recette pour faire une salade de lentilles au cumin
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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

Category: Cuisine, Entrée, Recettes, salé  Tags:
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