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Potage Julienne

potage julienne
Tout préparer pour ce potage julienne

Ingrédients du potage Julienne

(pour les légumes, tous ne sont pas obligatoires, selon la saison)
Il est possible d’employer des légumes surgelés

  • 150 g de carotte
  • 150 g de navet
  • 100 g de cèleri
  • 100 g de haricots verts
  • 100 g de petits pois
  • 100 g de chou vert
  • 200 g de pomme de terre
  • 1 ou 2 poireaux selon la taille
  • Un peu de cerfeuil (frais, congelé ou sec)
  • Sel
  • Beurre

Matériel

  • 1 autocuisseur (cocotte-minute) ou casserole
  • Couteau de cuisine
  • Rasoir à légumes ou épluche-légumes
  • 1 planche à découper

Recette du potage Julienne

se laver les mains
Se laver les mains
  • Bien se laver les mains
  • Mettre son tablier
  • Préparer le matériel et les ingrédients
Épluchage des carottes
Épluchage des carottes
épluchage des navets
Épluchage des navets
  • Éplucher tous les légumes
couper les carottes et les poireaux en rondelles
Couper les carottes et les poireaux en rondelles
découpe des navets en cube
Découpe les navets en cube
  • Couper les légumes en fines rondelles ou couper en petits morceaux
Les légumes du potage Julienne dans la cocotte
Les légumes du potage Julienne dans la cocotte
  • Mettre les légumes dans l’autocuiseur (ou la casserole)
  • Recouvrir les légumes d’eau froide
eau et cerfeuil du potage Julienne ajoutés
Eau et cerfeuil du potage Julienne ajoutés
  • Mettre le cerfeuil et saler
  • Fermer l’autocuiseur (ne pas oublier la soupape, le « petit truc » qui tourne)
L'autocuiseur est sur le feu
L’autocuiseur est sur le feu
  • Mettre l’autocuiseur sur le feu
  • Allumer le feu avec l’aide d’un adulte
  • Laisser cuire 15 minutes à partir de la rotation de la soupape (30 minutes dans une casserole)
  • Pendant ce temps, faire la vaisselle des accessoires et nettoyez la table
Potage Julienne dans un bol à soupe
Potage Julienne dans un bol à soupe
  • Servir bien chaud en ajoutant une noisette de beurre dans chaque assiette ou bol.
  • Régalez-vous !

Notre avis

  • Nous, on n’aime pas le navet à la maison, mais dans cette soupe, on ne le sent pas. C’était même très bon.

Notre prochaine recette sera une entrée : une couronne de riz, mais n’hésitez pas à retrouver l’ensemble des recettes de cuisine par et pour les enfants

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