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potage aux bananes « jaunes »

recette pour faire potage bananes soupe
potage ou soupe aux bananes

Nous étions intrigués par ce potage aux bananes car pour un plat salé, il ne s’agissait pas de bananes plantain mais de « simples » bananes jaunes habituelles.

Plus d’un internaute a été surpris de découvrir cette soupe ! 

Aussi dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq, moment_cuisine et dans Fait maison et discussions en tous genres, Géraldine Marchal et Sabrine Marquet n’ont pas manqué de nous demander la recette de cette soupe ! 

Voici donc notre recette de potage aux bananes « jaunes » pour 4 personnes.

Ingrédients du potage aux bananes

  • 250 g de poulet haché (ou de veau)
  • ½ oignon
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 30 g de riz rond
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 pincée de safran (ou de curry)
  • 5 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuiller à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
  • 2 bananes mûres
  • 1 cuiller à soupe de jus de citron
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre

Préparation d’un potage aux bananes

  • Peler l’oignon et l’émincer finement
  • Mettre la viande, l’oignon, les cubes de bouillon, du poivre et de la muscade dans une casserole avec 1 l d’eau
  • Porter à ébullition et verser le riz
  • Reprendre l’ébullition en mélangeant de temps à autre
  • Laisser cuire le riz (selon les indications du paquet) à feu doux
  • Presser le citron et réserver
  • Dans une terrine, battre les oeufs, le safran, la crème fraîche et la fécule
  • Peler les bananes et les écraser à la fourchette
  • Verser la moitié du jus de citron sur la banane écrasée
  • Mélanger banane et préparation à l’oeuf
  • Délayer le tout avec 3 cuillers à soupe d’eau
  • Verser ce mélange dans la soupe
  • Laisser cuire quelques minutes
  • Goûter at ajouter si besoin : jus de citron, sel ou poivre

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