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pâtes au citron, une nouvelle recette

Parfois il arrive que nous retrouvions une recette sous une autre forme que celle que nous avons déjà publié. C’est le cas avec ces pâtes au citron.

En effet, nous avons déjà publié une recette de nouilles au citron ou sauce citron pour des pâtes. 

Seul les abonnés et ceux qui aiment la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq (Laetitia Echelin, Emmanuelle Cuny Basilio, Brigitte Piechotta et Chris Detroz) ont réagi pour obtenir cette nouvelle version de pâtes au citron.

Voici donc notre nouvelle recette de pâtes au citron pour 4 personnes.

Ingrédients pour des pâtes au citron

• 400 g de pâtes (spaghetti, tagliatelles… )
• 1 citron non traité
• 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
• 150 g de ricotta (vous pouvez la faire vous-mêmes en suivant le lien 😉
• Basilic (frais de préférence sinon lyophilisé)
• Sel et poivre
• Olives noires en rondelles (facultatif : un conseil judicieux en commentaire dans les réseaux sociaux de Véronique Veran à ajouter au moment de servir 😉

Préparation des pâtes au citron

• Mettre à chauffer une grande cocotte d’eau salée et y verser les pâtes à ébullition (faire cuire le temps indiqué sur le paquet)
• Laver et brosser le citron
• Zester le citron et le presser
• Effeuiller le basilic
• Dans une casserole, mettre l’huile à chauffer
• Faire revenir les zestes de citron
• Ajouter 4-5 cuillers à soupe d’eau de cuisson et 3 cuillers à soupe de jus de citron (ajouter le basilic s’il est lyophilisé)
• une fois l’ensemble chaud, ajouter la ricotta et mélanger
• Saler poivrer
• Juste avant de mélanger la sauce avec les pâtes, ajouter le basilic frais
• Servir

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Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉