Cuisine / Plat / Recettes / salé

omelette au four : la recette

Omelette au four
Omelette au four

Avec cette omelette au four, on peut ajouter une nouvelle pierre à notre édifice : différences entre omelette, tortilla ou frittata . Cette omelette au four n’est pas une frittata, car elle n’est pas saisie à la poêle pour terminer sa cuisson dans un four. Par contre, nous sommes proche des tortilla de patatas 🙂

 

Après tout qu’importe le nom. Ce qui est important c’est ce que nous avons au final dans notre assiette, non ? 

On pourrait poser cette question à Christine Carpentier ou à Magali Hardy qui nous ont toutes les 2 demandé notre recette respectivement dans notre page Facebook et dans le groupe Facebook Faim de loup : gourmand et surtout curieux.

Voici donc notre recette d’omelette au four pour 4 personnes

Ingrédients pour de l’omelette au four

  • 100 g de pommes de terre « vapeur »
  • 100 g d’oignon rouge
  • 80 g de lardons 
  • 120 g de cheddar (non râpé)
  • 20 g de beurre
  • 6 œufs
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • huile
  • 1⁄2 cuillère à café de sel
  • poivre

Préparation de l’omelette au four

  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
  • Éplucher et laver les pommes de terre puis les couper en cubes
  • Éplucher et hacher finement l’oignon rouge
  • Couper 100 g de cheddar en petits cubes et râper le reste
  • Chauffer une petite casserole d’eau salée, quand elle bout ajouter les pommes de terre et les faire cuire 3 minutes puis les égoutter
  • Dans un plat à gratin, faire griller à sec (sans graisse) les lardons 5 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient dorés et les réserver sur une feuille de papier absorbant (ne pas mettre la sauteuse au lavage)
  • Dans la même sauteuse, faire fondre le beurre puis ajouter les oignons
  • Après 3 minutes de cuisson ajouter les cubes de pommes de terre et laisser cuire 7 minutes de plus en remuant de temps à autres (jusqu’à ce qu’ils soient tendres)
  • Dans une terrine, battre les œufs, la crème, le sel et le poivre avec une fourchette et ajouter les dés de cheddar
  • Ajouter la préparation oeufs dans le plat à gratin en veillant à ce que le cheddar soit réparti de manière homogène
  • Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson (jusqu’à ce que l’omelette soit bien prise au coeur)
  • Parsemer de cheddar râpé et remettre une minute au four (le cheddar doit être bien fondu)
  • Servir chaud

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – Weheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour) – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.