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muffins de gratin de pommes de terre

Nous sommes très satisfaits de cette découverte de muffins de gratin de pommes de terre.

On se dépêche de publier la recette très rapidement car Marguerite Carpentier, dans le groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq nous précise qu’elle souhaite préparer cet accompagnement samedi : «ah super! j adore je vais essayer samedi avec une côte de bœuf grillée merciiiii pourriez vous me donner la recette svp? merci».

Elle n’est pas la seule à demander la recette de ce gratin de pommes de terre. En effet, dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq ce sont Marie Ep et Mamounette Jean qui nous la réclame.

Dans le groupe Fait maison et discussions en tous genres, ce sont Agnes Bethencourt et Chantal Bourg qui font la démarche.

Voici donc notre recette de muffins de gratin de pommes de terre pour 4 personnes (2-3 muffins par personnes).

Notez qu’il est assez facile de préparer du gratin dauphinois sous cette forme.

Un moule à muffins en silicone est idéal. Idem pour les caissettes à cupcake toujours en silicone. Démouler ces muffins dans des moules traditionnels en métal est «un peu plus» compliqué.

Ingrédients pour des muffins de gratin de pommes de terre

• 4 pomme de terre à salade (env. 600 g)
• 20 cl de crème fraîche liquide
• muscade
• Sel et poivre

Préparation de muffins de gratin de pommes de terre

• Éplucher, laver et couper les pommes de terre en très fines rondelles (à la mandoline, c’est idéal)
• Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
• Graisser les moules à muffins (si ils sont en métal)
• Dans la forme de l’un des moules, placer 3 rondelles de pommes de terre pour « cacher » le fond
• Verser une cuiller à café de crème fraîche
• muscader légérement
• Saler et poivrer
• Recommencer ces opération : placer les rondelles, la crème fraîche, les épices pour remplir le moule jusqu’à épuisement des pommes de terre
• Terminer par une couche de crème fraîche chaque muffin
• Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson (en piquant avec un couteau les pommes de terre doivent être tendre)

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉