mousse au marron
Après les repas de Noël, il nous reste souvent des marrons. C’était l’occasion de préparer une mousse au marron !
Jérôme Gourmandise dans le groupe de la cuisine de Mémé Moniq dans Facebook nous dit vouloir la recette.
Voici donc cette recette de mousse au marron 😉
Ingrédients pour de la mousse au marron
- 250 g de marrons cuit décortiqués
- 125 g de beurre à température ambiante
- 3 cuillères à café de café fort
- 75 g de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
Préparation d’une mousse au marron
- Dans le bol d’un robot mettre les marrons, le beurre grossièrement coupé et le café
- Mixer l’ensemble (on a choisi de laisser quelques petits morceaux de marron donc ce mélange n’étais pas lisse)
- Préparer un bain marie et dans la casserole mettre le blanc d’œuf avec le sucre glace
- Fouetter le mélange de préférence avec un fouet électrique en conservant la feu sous le bain marie (Le mélange doit « monter » et devenir plus ferme, un peu comme pour une chantilly)
- Ajouter au fur et à mesure la préparation au marron
- Verser dans des ramequins
- Après refroidissement, laisser reposer au réfrigérateur quelques heures avant de servir
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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉
