lasagnes bolognaises ou à la bolognaise

lasagnes bolognaises ou à la bolognaise

lasagnes bolognaises ou à la bolognaise

Les lasagnes bolognaises maison possèdent un statut particulier chez nous. C’est l’un des rares plats à la recette immuable et qui réapparait de façon récurrente notamment au moins une fois lors de chaque vacances scolaires 😉

Nous sommes souvent surpris que certaines recettes ne soient pas demandées. C’était le cas jusqu’à ce jour pour notre recette de lasagnes maison. Un grand merci donc à Joly Mickael du groupe Facebook Faim de loup : gourmand et surtout curieux qui nous a fait cette demande

Il indique : «Avec les recettes ce serait nikel 😀😉» aussi nous l’invitons à lire notre à propos où nous expliquons notre choix de demander aux internautes les recettes qui les intéressent… 

Voici donc notre recette de lasagnes bolognaises ou à la bolognaise (au choix 😉 pour 4 personnes

Ingrédients pour des lasagnes bolognaises

  • 400 g de bœuf haché
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’olives
  • 750 g de passata ( purée de tomates ) + quelques cuillers à soupe
  • 2 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuiller à café de basilic
  • 1 cuiller à café de marjolaine
  • 1 cuiller à café de thym
  • 1 cuiller à café d’origan
  • sel et poivre
  • Des plaques de lasagnes (Selon la taille du plat et le nombre de couches de lasagnes, la quantité peut varier)
  • 100 g de parmesan

Préparation des lasagnes à la bolognaise

  • Peler et émincer finement l’oignon et l’ail
  • Dans une casserole, mettre l’huile à chauffer  et y verser le mélange oignon-ail
  • Laisser blondir en remuant. (cela ne doit pas brunir)
  • Ajouter la viande hachée et la faire cuire en écrasant la viande au fur et à mesure qu’elle cuit afin d’éviter la formation de grumeaux de viande
  • Lorsque la viande est bien cuite, ajouter la passata, les herbes et la crème fraîche
  • Saler, poivrer et bien mélanger la sauce bolognaise avant de poser un couvercle sur la casserole
  • Cuire à feu moyen pendant 30 minutes
  • Rectifier l’assaisonnement
  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
  • Dans le plat choisi pour préparer des lasagnes, verser quelques cuillers à soupe de passata et la répartir dans le fond
  • Disposer dans une couche de plaques de lasagnes, recouvrir de sauce bolognaise et d’un peu de parmesan
  • Répéter en finissant par une couche de sauce bolognaise recouverte d’environ 50 g de parmesan
  • Enfourner le plat 30 à 40 minutes (Si le parmesan a tendance à trop brunir, ne pas hésiter à recouvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium)
  • Servir chaud

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Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

 

About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

Category: Cuisine, Plat, Recettes, salé  Tags: ,
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