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gratin de figues au miel

L’idée de ce gratin de figues au miel est venue suite à l’achat d’une promotion de figues. Nous devions vite en faire quelque chose 😉 Unanimement, nous avons commencer par préparer une confiture de figues, puis cuisiner des figues confites et avec le reste de figues, un dessert, sous forme de gratin.

Karine Asensio depuis le groupe Facebook Les meilleurs recettes culinaire de france nous demande la recette de notre gratin ainsi que Didou63 depuis le compte Twitter de mémé Moniq.

C’est avec plaisir, sous le soleil de cet été indien dans le Nord de la France que nous lui décrivons notre recette du gratin de figues au miel.

Ingrédients du gratin de figues au miel

• 400 g de figues
• 50 g de beurre
• 30 g de farine
• 50 g de sucre
• 10 cl de crème fraîche
• 3 cuillers à soupe de miel
• 50 g d’amandes effilées

Préparation du gratin de figues au miel

• Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
• Beurrer un « grand » plat à gratin ou 4 plats individuels
• Laver et couper les figues en 4
• Répartir les morceaux de figues dans les plats à gratin
• Dans une casserole, faire fondre le beurre
• Ajouter la farine comme pour un roux blanc, puis la crème fraîche et le sucre
• Verser la crème sur les fruits dans le (les) plat(s) à gratin
• Enfourner pour 20 minutes
• À la sortie du four, parsemer d’amandes et arroser de miel
• Mettre le four en position grill
• Faire gratiner 5 minutes le (les) plat(s) sous le grill

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