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Gâteau au chocolat au vin rouge

Parfois, nous avons un reste de bouteille de vin rouge et/ou blanc qui traine dans le réfrigérateur. En effet, pour beaucoup de recettes, on a besoin de vin, mais pas d’une bouteille complète ! Alors on peut boire le reste bien évidemment… ou on peut en faire un gâteau au chocolat au vin rouge !

C’est très original, et le goût est assez surprenant ! On sent le chocolat et on identifie un alcool mais difficile de dire lequel… À tester somme toute ! 😉 On peut servir ce gâteau accompagné du sauce au chocolat.

Et c’est dans les groupes Facebook que la recette nous a été demandée : dans Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite) par Rose Rouge et dans cuisine pâtisserie et boulangerie pour toutes et tous par Magali Pernot.

Voici donc notre recette de gâteau au chocolat au vin rouge.

Ingrédients pour un gâteau au chocolat au vin rouge

• 210 g de farine de blé
• 1 demie cuillère à café de cannelle en poudre
• 75 g de cacao (en poudre)
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 demie cuillère à café de sel
• 225 g de beurre
• 250 g de sucre
• 100 g de sucre brun (nous avons utilisé de la vergeoise brune)
• 2 œufs
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 300 ml de vin rouge

Préparation du gâteau au chocolat au vin rouge

• Préchauffer le four à 180°C
• Dans une terrine, mélanger la farine, la cannelle, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel avec un fouet
• Faire fondre le beurre, dans une casserole sur le feu ou au micro-ondes (penser à poser un couvercle dans ce cas, pour éviter les éclaboussures)
• Dans le bol d’un batteur, placer le beurre, le sucre et le sucre brun
• Battre quelques minutes
• Incorporer les œufs un à un dans le sucre
• Ajouter l’extrait de vanille, puis le mélange de farine et battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène
• Beurre un moule et verser la pâte dedans
• Enfourner pour 45 minutes (vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau)
• Sortir du four et laisser refroidir une dizaine de minutes
• Démouler sur une grille et saupoudrer de sucr

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