croquettes de courge au beaufort et flocons d’avoine

croquettes de courge au beaufort et flocons d’avoine
croquettes de courge au beaufort et flocons d’avoine

Il y a une spécialiste des croquettes à la maison… Cette fois c’était des croquettes de courge au beaufort et flocons d’avoine qui ont été préparé.

C’est rare… alors signalons le, toutes les demandes pour cette recette vienne du compte Instragram de la cuisine de mémé Moniq ! En effet, pohomecooking, mimi.lacopine, patkarine et nadou_une_vie_a_la_noye nous ont réclamé la recette dans ce réseau.

Voici notre recette de croquettes de courge au beaufort et flocons d’avoine pour 4 personnes. 

Ingrédients pour des croquettes de courge au beaufort et flocons d’avoine

  • 500 g de courge
  • 1-2 pommes de terre (selon leur taille)
  • 200 g de beaufort
  • 4 oeufs (2 + 2)
  • Farine
  • 80 g de flocons d’avoine
  • un reste de purée
  • Huile de friture
  • Sel et poivre

Préparation des croquettes de courge au beaufort et flocons d’avoine

  • Peler et égrainer la courge
  • La couper en gros cube et la cuire avec la pomme de terre au cuit vapeur 20 minutes environ
  • Mixer la pulpe en purée et ajouter le reste de purée
  • Saler et poivrer
  • Découper le beaufort en dès
  • Incorporer 2 oeufs à la pâte et les dès de beaufort
  • Préparer dans une assiette creuse, les 2 oeufs restants battus en omelette
  • Dans une seconde, verser la farine et dans la 3e, les flocons d’avoine
  • Former une boule de purée et la rouler dans chaque assiette et réserver
  • Recommencer l’opération jusqu’à la fin de la pâte
  • Mettre l’huile à chauffer dans une grande casserole ou une sauteuse large
  • Cuire les croquettes dans la friture
  • Une fois récupérées à l’aide d’une araignée (écumoire) déposer les croquettes sur une assiette recouverte de papier absorbant

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croquettes de courge au beaufort et flocons d'avoine
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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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