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Confiture maison de pommes à l’ancienne

 

Ingrédients pour la confiture de pommes à l’ancienne

• 1,2 kg de pommes épluchées et épépinées
• 1 citron
• 1,2 kg de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuillers à café rases cannelle en poudre
• 2 cuillers à soupe de Calvados

Préparation de la confiture de pommes à l’ancienne

• Peler et épépiner les pommes pour obtenir le poids voulu.
• Couper-les en très petits morceaux.
• Mettre les morceaux de pommes dans une bassine à confiture.
• Arrosez les pommes du jus extrait du citron.
• Ajouter les sucres
• Mélanger les pommes et le sucre à l’aide d’une cuillère en bois.
• Mettre la cannelle et le Calvados en continuant de mélanger.
• Posez la bassine sur feu modéré et laisser cuire environ 40 min, en remuant de temps en temps.
• Remplir les pots ébouillantés au préalable de confiture de pommes à l’ancienne et couvrir.