Concombre au thon à la tomate

Concombre au thon à la tomate

Concombre au thon à la tomate

Le concombre au thon à la tomate est une très vieille recette que Papa, lorsqu’il était à Paris au début des années 1980 a découvert et que nous réalisons plusieurs fois l’été… C’est un vrai plaisir de fraîcheur à déguster.

Christine Benezech dans le groupe Cuisine de Facebook où nous publions certaines de nos images de la page de la cuisine de mémé Moniq nous demande la recette 😉

Donc, comme nous le disons régulièrement, si vous nous le demandez, nous publions la recette… donc, passons à l’acte avec cette recette de concombre au thon à la tomate.

Ingrédients pour du concombre au thon à la tomate

  • 1 concombre
  • 160 g de miettes de thon à la tomate
  • Un peu de mayonnaise maison de préférence
  • 1 cuiller à café de concentré de tomate
  • Sel, poivre

Préparation du concombre au thon à la tomate

  • Éplucher le concombre (pas obligatoire, mais nous préférons)
  • Découper des rondelles fines (2-3 millimètres), épaisses (5-7 millimètres) ou des barquettes de concombre
  • Supprimer les pépins avec un vide pomme pour les rondelles ou à l’aide d’une petite cuiller pour les barquettes
  • Mettre un casserole d’eau salée à bouillir
  • À ébullition, plonger les pièces de concombres pour les « blanchir » et même un peu plus selon le goût (ils seront plus ou moins « durs » selon le temps de blanchiment mais attention à ne pas les faire trop cuire car ils ne garderaient plus leur forme). À titre indicatif, chez nous, ils sont cuits environ 5 minutes
  • À l’aide d’une écumoire sortir les morceaux de concombre de l’eau et les déposer sur une double couche de papier absorbant
  • Laisser refroidir et une fois froid, réserver au réfrigérateur (plus ils seront froid, plus le plat sera « frais »
  • Dans un bol, mélanger les miettes de thon, une cuiller ou 2 de mayonnaise, le concentré de tomate qui renforce également la couleur, une pincé de sel et de poivre
  • Réserver au réfrigérateur
  • Une fois les morceaux de concombre très froid, les disposer dans le plat de service
  • Les farcir de la préparation au thon
  • Mettre le plat de service des concombres au thon à la tomate au réfrigérateur en attendant de servir
About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

Category: Cuisine, Entrée, Recettes, salé  Tags: , ,
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