Cuisine / Dessert / Patisserie / Recettes / sucré

Comment préparer des congolais

Ah qu’est ce que c’est bon les congolais. Sucré, mais bon… Et en plus de cela facile et rapide à préparer, on peut même dire qu’ils sont impossible à rater… Ah oui, parfois on les appellent rochers coco selon Wikipédia. 

C’est une pâtisserie malgré les apparences. On peut même dire que c’est un macarons. D’ailleurs le nom anglophone est  de ces congolais est coconut macaroon ! Et puis, les congolais permettent d’éviter le gaspillage en recyclant les blancs d’oeuf.

Depuis la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq Raihana Mahamadou et Selma Khezami nous ont demandé notre recette tandis que nath_gonzalez38 effectuait la même opération depuis le compte Instagram de mémé Moniq.

Voici donc notre recette pour préparer des congolais. La quantité de congolais est fonction du nombre de blancs d’oeufs. Il suffit de multiplier la quantité d’ingrédients par le nombre de blancs d’oeufs disponible.

Ingrédients pour préparer des congolais (appareil à congolais)

• 1 blanc d’oeuf
• 50 g de sucre
• 50 g de noix de coco râpée
• Extrait de vanille

Préparation des congolais

• Préchauffer le four à 150° C (th. 5)
• Mélanger le sucre et les blancs d’oeuf dans une casserole
• Faire chauffer le mélange
• Lorsqu’il est bien chaud, incorporer la noix de coco
• Parfumer d’un peu d’extrait de vanille
• Sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé déposer des petits tas réguliers du mélange 
• Enfourner et cuire 30 minutes environ (les congolais doivent être légèrement dorés).

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – YouTube – Weheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour) – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉