Ce cake au miel possède une particularité, il est sans laitage… Pour remplacer le lait, nous avons privilégié une infusion (du thé).

Sa saveur est particulière. Pour ce cake au miel, il semble que soit on l’aime, soit on le déteste… mais qui ne prépare rien ne peut pas savoir. À vous de vous faire une idée en le pâtissant 😉 Car ce cake au miel à l’infusion (au thé) est peut-être encore plus facile à préparer que les cakes traditionnels. En tout cas, il reste très moelleux après cuisson. Mais, dites nous ce que vous en pensez en commentaires

Ingrédients du cake au miel

• 100 g de farine
• 50 g de poudre d’amandes
• 4 g de levure chimique
• 40 g de sucre en poudre
• 9 cl d’eau
• 2 sachets de thé à la vanille (ou d’une infusion)
• 120 g de miel
• 6 cl d’huile d’olive vierge
• 1 œuf
• 1 cuiller à café d’extrait de vanille

Préparation du cake au miel

• Préchauffer le four à 160° C (Th. 5-6)
• Porter l’eau à ébullition et faire infuser les deux sachets de thé pendant 3 minutes
• Mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la levure dans une grande terrine
• Mélanger le miel, le thé, l’oeuf, l’huile et la vanille dans une  terrine
• Verser progressivement les liquides au mélange sec
• Mélanger afin de bien l’incorporer les 2 préparation jusqu’à ce que la pâte soit homogène
• Graisser un petit moule à cake moyen
• Verser la pâte dans le moule
• Enfourner et cuire 40 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche)

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