blanc manger à la noix de coco ou panna cotta à la noix de coco ?
Le blanc manger à la noix de coco ou plus généralement le blanc manger à toute une histoire à la maison car depuis au moins 10 ans un membre de la famille nous a promis de nous préparer un blanc manger… Mais jusque là, rien ! Aussi, les 3 autres se sont décidés à préparer un blanc manger à la noix de coco 🙂
Pour ceux qui ne connaissent pas le blanc-manger, c’est un entremet sucré proche de la panna cotta. D’ailleurs, après ces recherches nous pensons avoir réalisé une panna cotta à la noix de coco et non un blanc manger. Le blanc manger est épaissi avec de la fécule et la panna cotta à l’aide de gélatine !
Nous sommes désolées Sonia Metzger (groupe Facebook La cuisine en amateur) et Carole Cappellini (groupe Facebook Douceurs & co.) car ce n’est pas réellement la recette du blanc manger à la noix de coco que nous vous proposons… Toutefois, cette panna cotta est très bonne 😉
Donc, voici notre recette de panna cotta à la noix de coco en lieu et place du blanc manger à la noix de coco pour 4 personnes
Ingrédients pour du blanc manger alias la panna cotta à la noix de coco
- 40 cl de lait de coco
- 20 cl de lait concentré non sucré
- 100 g de sucre en poudre
- 3 feuilles de gélatine
- 1 pincée de vanille en poudre (1 cuiller à café d’extrait de vanille)
- noix de coco râpée
Préparation du blanc manger alias la panna cotta à la noix de coco
- Remplir un bol d’eau froide et mettre à tremper les feuilles de gélatine .
- Verser les laits et le sucre dans une casserole et porter à ébullition
- Essorer la gélatine et l’ajouter hors du feu au lait en même temps que la vanille
- Répartir la préparation dans des ramequins ou des petits moule
- Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur au moins 4h
- Démouler les entremets
- Saupoudrer de noix de coco râpée
- Servir avec du caramel liquide ou un coulis de fruits
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