biscuits à la noisette, genre rochers aux noisettes
C’est un peu comme pour les légumes moches… ces biscuits à la noisette ne payent pas de mine, mais qu’est ce qu’ils sont bons… Ce ne sont pas des sablés aux noisettes mais des biscuits plus proche des rochers à la noisette.
Pascalita nous demande la recette depuis notre page Facebook 😉 Elle a bien raison de le faire… D’ailleurs, si elle peut mettre 1 ou 2 biscuits de côté, nous passerons les prendre 😉
Allez, vite… la recette de nos biscuits à la noisette ! Elle suit 😉
Ingrédients pour des biscuits à la noisette
- 10 g de noisettes entières torréfiées
- 90 g de noisettes moulues
- 120 g de sucre glace
- 8 g de sucre vanillé (un sachet)
- 2 blanc d’oeuf
- Sel
Préparation des biscuits à la noisette
- Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
- Mixer grossièrement les noisettes entières
- Mélanger les 2 sortes de noisettes
- Ajouter les sucres aux noisettes et mélanger
- Battre les blancs d’oeuf en neige avec un pincée de sel
- Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange de noisettes
- Verser la pâte obtenue dans une casserole
- Faire chauffer à feu doux en mélangeant afin que la pâte sèche et se décolle des parois
- Préparer une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé
- À l’aide d’une cuiller à soupe, former des petits tas sur la plaque
- Enfourner et cuire 15 minutes
- Laisser refroidir sur une grille
Ces biscuits se conservent 1 semaine dans une boîte hermétique
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