yaourt au tapioca à la cardamome

recette pour faire du yaourt au tapioca à la cardamome
yaourt au tapioca à la cardamome

Vous pourrez pimper la fabrication de simple yaourts natures avec cette recette de yaourt au tapioca à la cardamome. On verse la préparation à base de tapioca dans le fond des pots de yaourt avant de procéder comme on en a l’habitude pour la préparation des yaourts nature.

Selon votre équipement, vous pourrez réaliser ces yaourts au four ou à la yaourtière, voire à la « cocotte-minute ». La recette de base pour des yaourts maison est bien évidemment disponible sur le site de la cuisine de mémé Moniq et vous y trouverez également d’autres recettes de yaourt 😉

À noter qu’on peut remplacer le tapioca par des perles du Japon et donc vous proposer alors des yaourts aux perles du Japon à la cardamome 😉

La recette de ces yaourts nous a été demandée sur le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq par marieliseme, mais aussi dans le groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq par Aurelia Luye de Courtois et Anne Marie Warsage.

Voici donc notre recette de yaourt au tapioca à la cardamome.

Ingrédients pour les yaourts au tapioca à la cardamome

  • les ingrédients habituels des yaourts natures maison (notre recette) : 1 l de lait, 1 yaourt nature non brassé, sucre selon le goût
  • 4 cuillères à soupe de tapioca
  • 4 capsules de cardamome (ce qui contient les petits grains noirs)
  • ½ l d’eau

Préparation des yaourts au tapioca à la cardamome

  • Fendre les capsules de cardamome avec un couteau
  • Dans une casserole, verser l’eau et la cardamome
  • Porter à ébullition
  • Mettre à feu doux et verser le tapioca en pluie dans l’eau
  • Laisser cuire 7 à 10 minutes en remuant régulièrement
  • Puis verser un peu de cette préparation dans le fond de chaque pot de yaourt
  • Si on emploie des perles du Japon : la cuisson dure 15 à 30 minutes environ (elles doivent être transparentes) et il faut les égoutter avant de les verser dans les pots
  • Procéder comme pour des yaourts natures habituels, à la yaourtière ou au four selon votre équipement

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

recette pour faire des yaourt au tapioca à la cardamome
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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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