potage velouté de potiron aux noisettes

potage velouté de potiron aux noisettes

potage velouté de potiron aux noisettes

L‘automne arrive est avec lui ses légumes de saison tel le potiron. Comme le temps se rafraichi, un potage velouté de potiron aux noisettes est le bienvenue.

Nous nous faisons fréquemment la remarque que peu d’images de nos soupes suscitent l’intérêt des internautes. Nous pensons que nos prises de vue en sont la cause… Nous « n’arrivons » pas à prendre les potages et soupes en photo de façon attrayante !

Vous comprendrez que nous sommes ravies lorsque quelqu’un nous demande une recette de ce plat ! Nous voici donc heureux de répondre à la demande de Claudine Sandra dans la page Facebook de mémé Moniq pour obtenir la recette.

Reste à mettre en ligne cette recette de velouté de potiron aux noisettes 😉

Ingrédients pour du velouté de potiron aux noisettes

  • 1 petit potiron (environ 800 g)
  • 1 oignon
  • 100 g de noisettes entières
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Crème fraîche épaisse

Préparation du potage velouté de potiron aux noisettes

  • Éplucher le potiron et retirer les graines à l’aide d’une cuiller à café
  • Débiter le potiron en cubes
  • Peler et émincer l’oignon
  • Dans un faitout, mettre l’huile à chauffer
  • Verser les morceaux de potiron, l’oignon et les noisettes
  • Remuer régulièrement pendant 5 minutes
  • Saler, poivrer et recouvrir à fleur d’eau
  • Cuire pendant une vingtaine  (20) de minutes à couvert
  • À l’aide d’un mixer plongeur, réduire le potage en velouté
  • Servir dans des assiettes ou des bols et ajouter 1 cuiller à café de crème fraîche

Nos présences en ligne

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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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