tartelettes de courgettes au chèvre

tartelette de courgettes au chèvre

tartelette de courgettes au chèvre

Dans cette recette de tartelettes de courgettes au chèvre, pas de pâte à tarte, mais de la feuille de brick. Ceci rend cette recette simple et rapide à préparer.

Ces tartelettes sont donc parfaites pour préparer une entrée de dernière minutes (en plat, ne pas hésiter à faire 2 tartelettes par personne).

La recette des tartelettes de courgettes au chèvre nous a été demandée à de nombreuses reprises :

Voici donc notre recette de tartelettes de courgettes au chèvre pour 4 personnes.

tartelettes de courgettes au chèvre

tartelettes de courgettes au chèvre

Ingrédients des tartelettes de courgettes au chèvre

  • 2 courgettes
  • 4 feuilles de brick
  • 4 rondelles de bûche de chèvre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • thym
  • sel, poivre

Préparation des tartelettes de courgettes au chèvre

  • Préchauffer le four à 210°C (Th. 7)
  • Éplucher les courgettes, couper leurs extrémités puis les détailler en rondelles de 5 mm environ (facile à la mandoline)
  • Faire chauffer l’huile dans une sauteuse
  • Ajouter les courgettes dans la sauteuse, saler, poivrer
  • Cuire 10 minutes en remuant de temps à autre (vérifier que l’eau de cuisson soit disparue mais les courgettes ne doivent pas brûler)
  • Recouvrir une lèchefrite de papier sulfurisé
  • Décoller les feuilles de brick du « papier » puis les plier en 4 (un quart de cercle) et les poser sur la lèchefrite
  • Répartir les courgettes sur les feuilles de brick, en quinconce, comme des écailles
  • Déposer un morceau de chèvre sur le dessus de chaque tartelette
  • Saupoudrer les tartelettes de thym
  • Enfourner 12 minutes
  • Sortir les tartelettes du four et servir immédiatement

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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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