tarte saumon courgette

Tarte saumon-courgette

La tarte saumon courgette était notre « petite » pâtisserie salée du vendredi soir qui pour une fois avait glissée au samedi 🙂

Ce plat n’est pas une quiche au saumon et courgettes car une migaine (le mélange d’œuf et de crème) que l’on ajoute pour apporter une texture plus moelleuse à la quiche n’est pas présente.

En tout cas, Nathalie Germain dans le groupe Facebook, Faim de loup : gourmand et surtout curieux nous demande notre recette 😉

Aussi, voici la recette de notre tarte saumon courgette 😉

Ingrédients de la tarte saumon courgette

• 1 pâte brisée
• 200 g de saumon fumé
• 1 courgette
• 50 g de fromage râpé (emmental, Maasdam, Cheddar…)
• Sel et poivre
• Ciboulette ou persil, finement haché(e)

Préparation de la tarte saumon courgette

• Préchauffer le four à 200° C (Th. 7)
• Garnir un moule à tarte de papier sulfurisé (à moins d’utiliser celui de la pâte si elle est achetée)
• Déposer la pâte brisée dans la tourtière 
• À l’aide d’une fourchette, faire des petits trous dans la pâte
• Couper la courgette en fines rondelles à l’aide d’une mandoline
• Saler les rondelles de courgette et laisser dégorger en déposant les lamelles sur un papier absorbant genre Sopalin quelques minutes
• Disposer les rondelles de courgette afin de couvrir le fond de tarte (réserver les autres)
• Couper les tranches de saumon en lanière
• Disposer le saumon au dessus de la courgette
• Recouvrir avec les rondelles de courgette restantes
• Saupoudrer de sel et de poivre, selon votre goût
• Répartir la ciboulette ou le persil puis le fromage
• Enfourner la tarte et la cuire pendant 30 minutes environ
• Déguster chaud

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – Weheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour)