tarte fine aux légumes

Tarte fine aux légumes : courgette, oignon rouge, tomate et poivron

Tarte fine aux légumes : courgette, oignon rouge, tomate et poivron

En voulant changer de la pizza maison du samedi soir avec cette tarte fine aux légumes, nous ne pensions pas être aussi proche de la pizza puisque la pâte de notre tarte était une pâte à pizza !

De quoi se poser la question sur : qu’est ce qu’une pizza, qu’est ce qu’une tarte aux légumes, qu’est ce qui les différencie ?

D’ordinaire, la pâte est le test pour discerner la pizza de la tarte. La pâte à pizza est proche de la pâte à pain, tandis que pour les tartes nous avons plutôt une  pâte brisée,feuilletée ou sablée ! Mais là !

La présentation ? Généralement, la pizza n’a pas de bord tandis que le tarte en possède un. Non, cela ne s’applique pas à notre recette. La garniture ? La base de la garniture des pizzas, le coulis de tomate, est employé ici !

Pourtant, à la dégustation, nous n’avions pas l’impression de manger une pizza ! Nous avions bien une tarte dans l’assiette !

On continue de réfléchir, mais vous pouvez proposer vos solutions en commentaires 🙂

On ne sait pas si Pacalitaaa se pose ce type de question, mais en tout cas, dans le Twitter de mémé Moniq, elle nous demande la recette de notre tarte fine aux légumes.

Donc, comme nous l’avons indiqués en réponse à sa demande : «comme pour les autres (ndlr : recettes), on l’écrit, on la publie dans le blog et on vous informe que c’est fait 😉»

Donc, nous avons écrit la recette de la tarte fine aux légumes, nous sommes en train de la publier dans le blog… et tout à l’heure on informera Pacalitaaa de la présence de la recette en ligne…

Voici donc notre recette 🙂

Ingrédients pour une tarte fine aux légumes

  • 1 pâte à pizza pour une tôle rectangulaire de la dimension du four (notre recette de pâte à pizza est )
  • 200 à 300g de coulis de tomates
  • 1 courgette moyenne
  • 1 poivron rouge de taille moyenne
  • 1 oignon rouge
  • 1,5 cuillères à soupe de câpres
  • 1 cuillère à café d’origan
  • Éventuellement une belle poignée de roquette

Préparation d’une tarte fine aux légumes

  • Préparer au besoin une pâte à pizza
  • Préchauffer le four à 210° C (Th. 7)
  • Laver les légumes et les sécher
  • Éplucher la courgette
  • Couper la courgette en tranches très fines à l’aide d’une mandoline et réserver
  • Épépiner le poivron, le couper en fines lamelles et réserver
  • Éplucher l’oignon et l’émincer en fines rondelles
  • Égoutter les câpres
  • Abaisser la pâte à pizza sur une feuille de cuisson
  • Déposer sur la plaque du four
  • Répartir une fine couche de coulis de tomates
  • Couvrir avec les légumes de manière à ce qu’ils soient bien mélangés (Attention, ne pas mettre trop de courgette elles risquent de détremper la pâte)
  • Parsemer de câpres et d’origan
  • Saler et poivrer
  • Enfourner pendant 20 à 25 minutes en veillant à ce que les légumes ne grillent pas
  • Servir éventuellement en répartissant de la roquette par dessus
About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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