Tag-Archive for » vinaigre balsamique «

carottes balsamiques au four

Last updated by at .

carottes balsamiques au four
carottes balsamiques au four

On recherchait un accompagnement pour des escalopes de poulet et il nous restait des carottes à la cave. Pourquoi pas préparer des carottes balsamiques au four ? C’était parti pour !

D’un côté, la mode est aux légumes racines cuits au four, de l’autre, un membre de la famille ne jure que par le vinaigre balsamique !

C’est un excellent accompagnement pour des viandes blanches !

Dans le compte Instagram de mémé Moniq, beabosert nous dit «Oui ! J’aimerais bien avoir la recette !! Ça a l’air délicieux 😋».

Elle est relayée dans le groupe Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ) par Brigitte Peschard, Stella Cirrito et Catherine Barraud.

Voici donc notre recette de carottes balsamiques pour 4 personnes.

Ingrédients pour des carottes balsamiques au four

  • 500 g de carottes de couleur (jaune, blanche, violette, orange…)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre
  • Graines de lin
  • Thym

Préparation de carottes balsamiques au four

  • Préchauffer le four à 180° C
  • Laver et peler les carottes
  • Couper les carottes en fines rondelles en biais (idéalement à la mandoline)
  • Dans un sac en plastique, mélanger les carottes avec l’huile d’olive, la moitié du vinaigre balsamique, le sel et poivre.
  • Préparer une plaque au four graissée recouverte ou non d’un papier sulfurisé (on déconseille le tapis de cuisson qui a tendance à ramollir les carottes)
  • Répartir les rondelles de carotte sur la plaque
  • Enfourner pour 15 minutes de cuisson
  • Répartir le reste de vinaigre balsamique et saupoudrer de graines de lin et de thym.
  • Remettre dans le four pour 5 minutes de cuisson environ

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille– Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

poêlée de légumes au vinaigre balsamique

poêlée de légumes au vinaigre balsamique

poêlée de légumes au vinaigre balsamique

Nous sommes toujours à la recherche de plat de légumes (vous savez 5 légumes par jour 😉 et donc cette poêlée de légumes au vinaigre balsamique correspondait à nos attentes. En plus, ce plat de légumes faisait particulièrement plaisir à l’un des membres de la famille qui est fan de vinaigre balsamique.

Les demandes de cette recette ont eu lieu exclusivement dans Facebook. Sur la page Facebook de mémé MoniqCharly Charles demande : «Serait il.possible d avoir la recette svp?Merci…» Dans le groupe Faim de loup : gourmand et surtout curieuxCatherine André Huet nous dit : «J’aimerais la recettes svp» et dans la cuisine en amateur, c’est Michel Juwé nous sollicite pour qu’on lui envoie la recette 😉

Voici donc notre recette de poêlée de légumes au vinaigre balsamique pour 4 personnes.

Ingrédients pour une poêlée de légumes au vinaigre balsamique

  • 4 courgettes
  • 2 poivrons rouges
  • 1 poivron jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 2 oignons
  • 2 branche de thyms
  • 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuiller a soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Il est possible d’ajouter des champignons

Préparation d’une poêlée de légumes au vinaigre balsamique

  • Peler et laver les légumes : courgettes, poivrons (épépiné), l’ail et les oignons
  • Couper les courgette en demie lune (couper en 2 dans la longueur puis faire des tranches)
  • Découper les poivrons sans peau en lanières puis en  petits morceaux
  • Presser l’ail au presse ail et émincer l’oignon
  • Dans un faitout, verser l’huile et la mettre à chauffer
  • Ajouter tous les légumes : courgettes, poivrons, l’ail et l’oignons
  • Bien mélanger puis saler et poivrer
  • Répartir le thym
  • Verser un fond d’eau 
  • Laisser cuire à couvert pendant 5 à 10 minutes
  • Mélanger avant d’ajouter le vinaigre balsamique puis mélanger de nouveau et laisser cuire à découvert environ 5 minutes jusqu’à ce que l’eau s’évapore
  • Servir chaud

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – Weheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour) – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

 

pizza figues et jambon fumé au vinaigre balsamique

pizza figues et jambon fumé au vinaigre balsamique

pizza figues et jambon fumé au vinaigre balsamique

Nous avons vu passé fréquemment des images de pizza figues et jambon fumé au vinaigre balsamique ou non… Normal que cela donne envie et quand l’occasion se présente, « y’a plus ka »… on se devait de préparer cette pizza 😉

C’est dans les groupes de Facebook que les demandes pour cette recette ont eu lieu. Dans cuisine pâtisserie et boulangerie pour toutes et tous, c’est Marie-thérèse Dispas qui en fait la demande tandis que dans Faim de loup : gourmand et surtout curieux, c’est Veronique Zorner.

Pas de sondage cette fois, donc, on passe vite à la recette que nous annoncions en publiant notre précédente pizza à la courgette et feta 😉

Voici donc notre recette de pizza figues et jambon fumé au vinaigre balsamique.

pizza figues et jambon fumé au vinaigre balsamique en gros plan

pizza figues et jambon fumé au vinaigre balsamique en gros plan

Ingrédients pour une pizza figues et jambon fumé au vinaigre balsamique

  • pâte à pizza
  • 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 300 g de mozzarella
  • 6 figues fraîches
  • 10 fines tranches de jambon fumé italien
  • 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Préparation d’une pizza figues et jambon fumé au vinaigre balsamique

  • Préparer si besoin la pâte à pizza (compter au moins 1 h 30)
  • Préchauffer le four à 210° C (Th. 7)
  • Couper la mozzarella et les figues en tranches d’environ 6 mm d’épaisseur
  • Pulvériser de l’huile d’olive sur la pâte et la répartir sur toute la surface
  • Déposer les rondelles de mozzarella sur la pâte en laissant de la place entre elles
  • Dans les espaces restants, disposer les figues en tranches
  • Saler et poivrer
  • Faire cuire au four environ 20 minutes jusqu’à ce que la croûte soit bien croustillante et le fromage
    fondu
  • Au sortir du four, disposer sur la pizza les tranches de jambon fumé
  • Arroser d’un fin filet de vinaigre balsamique juste avant de servir

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – Weheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour) – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉