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truffes au chocolat au marron

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truffes au chocolat au marron
truffes au chocolat au marron

Chaque année pour Noël, la tradition veut que l’on réalise des truffes au chocolat ! Mais, comme chaque année, nous essayons d’introduire une nouvelle variété de truffes… cette année ce sont les truffes au chocolat au marron.

Pour ceux que la recette des truffes au chocolat intéresse, c’est l’une des recettes du blog lorsque nous étions enfants, donc dans la partie la cuisine pour des enfants par des enfants !

On nous a demandé cette recette de truffes au chocolat au marron dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq (Nat Haly).

Voici donc notre recette de truffes au chocolat au marron enrobées de chocolat ou de noix de coco 😉

Ingrédients pour des truffes au chocolat au marron

  • 350 g de purée de marrons non sucrée
  • 150 g de chocolat noir
  • 150 g de sucre glace
  • 75 g  beurre
  • noix de coco, vermicelle, cacao en poudre, etc. pour l’enrobage

Préparation de truffes au chocolat au marron

  • Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie
  • Ajouter le beurre coupé en morceaux et le sucre glace
  • Bien mélanger le tout
  • Émietter la purée de marron à l’aide d’une fourchette et l’ajouter au mélange de chocolat
  • Placer la préparation dans un récipient et laisser reposer 2–3 heures au réfrigérateur
  • Préparer des boules de la grosseur d’une truffe à l’aide de 2 cuillers (Prendre du chocolat dans une cuiller et déposer en raclant dans l’autre cuiller alternativement afin de former une boule)
  • Rouler les truffes dans du cacao, du chocolat en vermicelle ou de la noix de coco placé dans une assiette

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Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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Truffes au chocolat

Les ingrédients

Les ingrédients

Ingrédients

  • 200 g de chocolat à cuire ou de chocolat noir à croquer
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillers à soupe de cacao (genre Van Houten)
  • Cacao, chocolat en vermicelle ou/et noix de coco râpée

Matériel

  • Casserole (petite)
  • Cuiller en bois
  • Spatule en caoutchouc ou silicone (maryse)

Recette

se laver les mains

Se laver les mains

  • Bien se laver les mains
  • Mettre son tablier
  • Préparer le matériel et les ingrédients

casser le chocolat

Casser le chocolat

  • Casser le chocolat en petits morceaux (en carrés) dans la casserole
  • Allumer le feu sous la casserole (avec l’aide d’un adule)

mettre le chocolat à fondre

Mettre le chocolat à fondre

  • Faire fondre tout doucement le chocolat. On peut aussi le faire fondre au bain-marie : la casserole que l’on fait chauffer contient de l’eau et l’on met dedans une autre casserole, un bol… dans lequel on fait fondre le chocolat.

couper le beurre

Couper le beurre

ajouter le beurre au chocolat

Ajouter le beurre au chocolat

ajouter le cacao

Ajouter le cacao

  • Dès que le chocolat est mou, ajouter le beurre en petits dés et les deux cuillers de cacao.
  • Bien mélanger à l’aide de la cuiller en bois
  • Laisser refroidir jusqu’au moment où il est possible de faire des boules avec le chocolat.

former les truffes

Former les truffes

former les truffes 2

Former les truffes 2

  • Faire des boules de la grosseur d’une truffe à l’aide de deux cuillers. Prendre du chocolat dans une cuiller et déposer en raclant dans l’autre cuiller plusieurs fois afin de former des boules.

l'enrobage des truffes

L’enrobage des truffes

  • Rouler les boules dans du cacao, du chocolat en vermicelle ou de la noix de coco mis dans une assiette

assiettes pour enrobage truffes au cacao ou à la noix de coco

Assiettes pour enrobage truffes au cacao ou à la noix de coco

  • Déposer les truffes terminées dans un plat ou une assiette
  • Tenir au frais

truffes cacao ou truffes noix de coco

Truffes cacao ou truffes noix de coco

Notre avis

  • Nous sommes impatientes d’être le jour de Noël, car c’est ce jour-là que nous les mangerons. Mais, notre gourmandise était trop grande, on y a gouté avant 🙂 .

Notre prochaine recette sera des pommes hérisson, mais n’hésitez pas à retrouver l’ensemble des recettes de cuisine par et pour les enfants



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