Tag-Archive for » tarte «

Tarte aux 3 poivrons

Last updated by at .

recette pour faire une tarte aux 3 poivrons trois
Tarte aux 3 poivrons

Cette tarte aux 3 poivrons toute simple égaiera vos pique-niques d’été ou vos plateaux TV ! Il faut dire que cette pâtisserie salée, la tarte aux trois poivrons est toute simple à réaliser, mais nécessitera un peu de temps de cuisson.

C’est sur la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq que Marie Ep, Coco Cocotte et Corinne Hornec nous ont demandé la recette.

Voici donc notre recette de tarte aux 3 poivrons.

Ingrédients pour une tarte aux 3 poivrons

  • 1 pâte brisée
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 1 gousses d’ail
  • 3 œufs
  • 30 cl de crème fraîche liquide
  • Huile d’olive
  • Beurre
  • Thym, sel, poivre

Préparation de la tarte aux 3 poivrons

  • Préparer la pâte brisée si vous la faites maison
  • Éplucher les poivrons (on peut les ébouillanter pour faciliter cette étape)
  • Couper les poivrons en 2, retirer le pédoncule (le vert) et les graines
  • Détailler les poivrons en fines lamelles
  • Éplucher et hacher l’ail
  • Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive
  • Faire revenir brièvement l’ail, puis ajouter les poivrons
  • Assaisonner avec le thym, le sel et le poivre
  • Baisser le feu, couvrir la casserole et laisser cuire 20 minutes (on peut ajouter un peu d’eau pour éviter que ça n’attache)
  • Pendant la cuisson, préchauffer le four à 180°C – Th. 6
  • Beurrer un moule à tarte
  • Dans un bol, fouetter les œufs
  • Incorporer la crème dans les œufs, saler, poivrer
  • Foncer le moule à tarte et piquer la pâte avec une fourchette
  • Lorsque les poivrons sont cuits, les mélanger avec la crème aux œufs
  • Verser cette préparation sur le fond de tarte
  • Enfourner la tarte 30 à 40 minutes, le flan doit être pris et le dessus doré
  • Sortir la tarte du four
  • Servir chaud, tiède ou froid

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille –Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

recette pour faire une tarte aux 3 poivrons
Vous aimez cette recette ? N’hésitez pas à la partager y compris sur Pinterest 😉

tarte tatin aux cerises

recette pour faire tarte tatin cerises
tarte tatin aux cerises ou tatin de cerises

On a l’habitude des tartes tatin à la pomme, mais pourquoi ne pas tenter l’expérience de la tarte tatin aux cerises. Mais il est vrai que l’on peut préparer des tartes tatin avec beaucoup de fruits : prunes, abricot, rhubarbe ou ananas 

De plus, cette recettes de tatin de cerises est aussi facile à préparer en tartelettes individuelles comme nous l’avons fait qu’en tarte familiale.

Dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, Marie José Bernard nous dit qu’elle aimerait la recette et est suivie par Coco Cocotte qui la souhaite également 😉 et dans le groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq, Marie-Jeanne Perez nous dit être très intéressée par la recette !

Voici donc notre recette de tarte tatin aux cerises (6-8 personnes)

Ingrédients pour une tarte tatin aux cerises

  • 700 g de cerises dénoyautées (environ 1 kg de fruits frais)
  • 3 œufs
  • 125 g de sucre + 50 g
  • 200 g de beurre
  • 150 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique

Préparation d’une tarte tatin de cerises

  • Laver, équeuter et dénoyauter les cerises
  • Préchauffez le four à 180° C (TH. 6)
  • Dans une terrine, battre les œufs en omelette et ajouter 125 g de sucre
  • Faire blanchir les oeufs (mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne blanchâtre)
  • Mettre le beurre à fondre et l’ajouter au mélange œuf sucre
  • Ajouter la farine mélangée à la levure
  • Mélanger l’ensemble pour obtenir une pâte lisse, homogène et sans grumeau
  • Graisser le (les) moule(s)
  • Dans une casserole verser les cerises avec les 50 g de sucre restant et 4 cuillères à soupe d’eau
  • Faire revenir à feu vif en mélangeant régulièrement les cerises
  • Répartir les cerises dans le/les moule en laissant le sirop dans la casserole 
  • Faire réduire le jus de cuisson des cerises afin qu’il devienne un sirop en début de caramélisation
  • Répartir le sirop dans le/les moules
  • Verser la pâte au dessus des cerises
  • Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson (pour les tartelettes),  35 à 40 pour une tarte. La lame d’un couteau plantée dans la tarte doit ressortir sèche pour savoir si c’est cuit
  • Démouler le/les tartes encore chaude (au besoin passer un couteau sur les bords du moule) et laisser refroidir la (les) tarte(s) dans un plat

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille –Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

recette pour préparer tarte tatin de cerises
Vous aimez cette recette ? N’hésitez pas à la partager y compris sur Pinterest 😉

tarte au boudin blanc sur un lit d’oignons caramélisés

tarte au boudin blanc sur un lit d’oignons caramélisés

Quelle drôle d’idée se diront certains : une tarte au boudin blanc sur un lit d’oignons caramélisés

Même si nous avions réalisé cette recette bien avant Noêl ! Après en périodes de Noêl, parfois il reste du boudin blanc dont on ne sait que faire… voici une solution.

Bref, vous l’avez compris nous sommes toujours dans la phase : on rattrape les recettes qui nous ont été demandée lorsque nous ne pouvions pas faire face à la situation.

Toutefois, dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, Valérie Drouet et Sandrine Hard nous avait réclamé la recette à l’époque.

Donc, avec retard, mais afin de tenir parole, voici notre recette de tarte au boudin blanc sur un lit d’oignons caramélisés pour 6 personnes (Notez qu’il est possible de préparer des tartelettes).

tarte au boudin blanc sur un lit d'oignons caramélisés
tarte au boudin blanc sur un lit d’oignons caramélisés

Ingrédients pour une tarte au boudin blanc sur un lit d’oignons caramélisés

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 oignons
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuiller à soupe de miel
  • 3 boudins blancs
  • 10 g de beurre ou de beurre clarifié
  • Sel et poivre

Préparation pour une tarte au boudin blanc sur un lit d’oignons caramélisés

  • Peler et émincer les oignons
  • Dans une poêle ou une sauteuse, faire revenir les oignons avec l’huile
  • Laisser cuire à feu doux 10 minutes environ
  • Ajouter le miel et laisser caraméliser
  • Saler et poivrer, mélanger et réserver (retirer du feu)
  • Dans une casserole avec de l’eau faire pocher les boudins piquets à différents endroits quelques minutes
  • Passer sous l’eau froide les boudins et laisser refroidir puis retirer la peau
  • Couper les boudins en tranches
  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
  • Dans une poêle mettre le beurre à fondre et y faire dorer les tranches de boudin de chaque côté.
  • Garnir le moule à tarte d’un papier sulfurisé
  • Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail et la placer dans la tourtière ou la découper pour garnir le fond des tartelettes
  • Étaler une fine couche d’oignon
  • Disposer les rondelles de boudin en rosace.
  • Enfourner pour 7-8 minutes de cuisson et servir dès la sortie du four

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille– Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

tarte au boudin blanc sur un lit d'oignons caramélisés
Vous avez aimé cette recette ?
N’hésitez pas à le partager sur Pinterest 😉