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Papillote de poisson à la banane

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Nous essayons de manger au moins une fois par semaine du poisson à ma maison. Comme pour tout ce que nous préparons en cuisine, nous tentons souvent de nouvelles approches, de nouveau mélanges plus ou moins surprenant.

L’alliance d’un fruit, la banane, avec un morceau de poisson a attiré nos papilles… donc, nous sommes passés à l’exécution en l’accompagnant de riz.

Visiblement, ce mélange salé – sucré pour du poisson a retenu l’attention d’autres personnes puisque
Tipota dans FoodReporter nous demande la recette.

C’est avec plaisir que nous la communiquons cette recette.

Papillote de poisson à la banane

Papillote de poisson à la banane

Ingrédients des papillotes de poisson à la banane

  • filet de poisson à chair blanche (aiglefin, lieu, morue, plie…)
  • Banane
  • citron
  • sel, poivre
  • sucre
  • huile d’olive

Préparation des papillotes de poisson à la banane

  • Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  • Dans une feuille de papier d’aluminium, déposer le filet de poisson.
  • Saler et poivrer le.
  • Recouvrir le filet de tranches de citron.
  • Recouvrir de bananes coupée en rondelles.
  • Saupoudrer légèrement de sucre.
  • Finir par un filet d’huile d’olive.
  • Refermer les papillotes.
  • Si vous avez prévu un accompagnement à base de riz, c’est le moment de vous en occuper.
  • Enfourner les papillotes 20′ selon le poisson.