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spaghetti cake ou gâteau de spaghetti

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Spaghetti cake ou gâteau de spaghetti

Ce n’est pas notre première tentative de spaghetti cake (ou cake de pâtes ou encore gâteau de pâtes). Pour cette version, nous avons été au bout du concept faisant cuire au four pour l’étape finale les spaghetti dans un moule à cake !

Dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq, habiboulange nous dit : «Bonjour la recette svp» et en parallèle, dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, Sharpei Sharpei indique : «Bonjour, je souhaite la recette SVP».

Voici donc notre recette de spaghetti cake pour 4 personnes.

Ingrédients pour un spaghetti cake

  • 400 g de spaghetti
  • 200 g de bacon en tranches
  • 100 g d’emmental râpé (ou un autre fromage à pâte dure… y compris du cheddar)
  • 1 boule de mozzarella
  • 100 g de passata ou coulis de tomates
  • 4 œufs
  • Sel et poivre

Préparation d’un spaghetti cake

  • Dans un faitout, mettre de l’eau salée à bouillir
  • Verser les pâtes et laisser cuire selon les indications du paquet
  • Égoutter les pâtes et les réserver
  • Préchauffer le four à 180° C (th. 6)
  • Battre les oeufs dans une terrine
  • Dans une grande terrine mélanger les spaghetti et les oeufs
  • Saler et poivrer et ajouter le fromage râpé
  • Bien mélanger les l’ensemble
  • Garnir une moule à cake de tranches de bacon (vous pouvez aussi utiliser un moule à manquer)
  • Verser la moitié des pâtes aux oeufs dans le moule et recouvrir de la moitié de la passata
  • Compléter le moule avec le reste de pâtes
  • Répartir la moitié restante de passata puis de mozzarella
  • Enfourner pour 15 minutes de cuisson (la mozzarella doit commencer à dorer)
  • Servir chaud

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pâtes au bacon et champignons

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Pâtes (de spaghetti pour nous) au bacon et champignons

Les premières réactions pour ces pâtes au bacon et champignons a été de nous dire que c’était des pâtes à la carbonara… 

Mais, non ! Dans notre recette il n’y a pas d’oeuf et il y a de la crème fraîche contrairement à la recette italienne traditionnelle originale des pâtes à la carbonara ! 

En tout cas, variante de carbonara ou pas, dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq, claudiecopin nous a demandé la recette.

Même chose pour AurÉlie Lds depuis la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq. Idem pour Gaby Hougardy et Graziella Privitera qui la réclame dans Le Panier à idées: créations,cuisine,déco…. Notons que pour plus de sureté 😉 Graziella nous l’a demandé également dans un autre groupe 😉

Voici donc notre recette de pâtes au bacon et champignons (spaghetti au bacon et champignons) pour 4 personnes.

Ingrédients pour des pâtes au bacon et champignons

  • 400 g de pâtes (spagheti, tagliatelles… )
  • 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
  • 150 g de bacon (ou fines tranches de poitrine)
  • 1 oignon
  • 115 g de champignons de Paris
  • 40 cl de crème fraîche liquide
  • 1 cuiller à soupe de fond de veau
  • 1 cuiller à soupe de ciboulette hachée
  • Parmesan râpé

Prépration de pâtes au bacon et champignons

  • Peler et hacher l’oignon
  • Couper le bacon en « lardons »
  • Dans une poêle mettre l’huile à chauffer
  • Faire revenir l’oignon et le bacon à feu doux
  • Porter à ébullition un grand volume d’eau salée dans un faitout
  • Ajouter les champignons aux oignons et au bacon
  • Verser les pâtes dans l’eau et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet
  • Mélanger la crème fraîche et le fond de veau
  • Verser ce mélange sur les oignons, champignons et bacon
  • Mélanger la sauce et laisser mijoter à feu très réduit
  • Égoutter les pâtes
  • Verser la sauce sur les pâtes et saupoudrer de ciboulette
  • Chacun ajoute ou non du parmesan

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spaghetti aux aubergines rôties

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Spaghetti aux aubergines rôties

Ces spaghetti aux aubergines rôties ont été une bonne surprise à la maison y compris pour celle qui n’aime pas spécialement les aubergines… 

Dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq, picmarr nous a demandé la recette de ces pâtes.

Du côté de la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, ce sont Cathie Lablanche, Nadine Ehrenbogen et Evelyne Dunand qui s’intéressent à cette recette de pâtes aux aubergines.

Et dans le groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq Litchi vanille nous dit : «Je vais essayer c est une bonne idée»

Voici donc notre recette de spaghetti aux aubergines rôties pour 4 personnes.

Ingrédients pour des spaghetti aux aubergines rôties

  • 400 g de spaghetti ou tagliatelles
  • 1 à 2 aubergines selon leur grosseur
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Sauce tomate (on avons préparé des sauces tomates stérilisées à l’été avec de l’ail, du thym, du laurier, du sel et poivre et du sucre)
  • 100 g de parmesan râpé + pour l’assiette
  • Poivre

Préparation de spaghetti aux aubergines

  • Préchauffer le four à 200° C (Th. 6-7)
  • Laver et sécher les aubergines
  • Couper les en 2 dans la longueur et quadriller leur chair avec un couteau (sans percer la peau)
  • Badigeonner d’huile la face quadrillée et saler
  • Déposer les demi aubergines sur la grille du four face quadrillée vers le haut, enfourner et laisser cuire 35 minutes
  • Dans une grande marmite, mettre de l’eau salée à bouillir
  • Plonger les pâtes dans l’eau et laisser cuire selon les indications du paquet
  • Découper les aubergines en petites cubes
  • Mélanger dans une poêle (ou une sauteuse) la sauce tomate et les aubergines
  • Ajouter le parmesan
  • Rectifier l’assaisonnement (sel et poivre)
  • Égoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle
  • Mélanger le tout
  • Servir avec le parmesan que vos convives ajouteront à leur assiette

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

recette pour faire des spaghetti aux aubergines rôties
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