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riz au lait au spéculoos

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riz au lait et spéculoos

riz au lait et spéculoos

Vous devez le savoir si vous nous suivez dans ce blog, nous sommes d’infatigables préparateur d’entremets comme ce riz au lait au spéculoos. Le riz au lait, en général on adore et pour le spéculoos, dès notre plus tendre enfance nous dégustons de ce biscuits de nos voisins belges 😉

Ce sont tupuesducul (euh… nous ne sommes pour rien dans le nom du compte) dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq et Nïnï Pas de Chânce depuis la page Facebook de mémé Moniq qui nous demande notre recette.

Passons à l’acte et publions donc cette recette de riz au lait au spéculoos pour 8 personnes

Ingrédients pour du riz au lait au spéculoos

  • 160 g de riz rond
  • 1 l de lait
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cuiller à café d’extrait de vanille
  • 2 cuiller à soupe de pâte de spéculoos à tartiner
  • 8 + 4 spéculoos

Préparation du riz au lait au spéculoos

  • Verser le lait et le riz dans une casserole
  • Ajouter le sucre, la pâte de spéculoos et l’extrait de vanille
  • Porter à ébullition à feu moyen afin que le lait ne déborde pas de la casserole
  • Briser en morceau 8 spéculoos et les ajouter au riz
  • Réduire à feu doux en mélangeant très régulièrement à l’aide d’une cuiller en bois par exemple
  • Cuire environ 20 minutes (le riz doit être fondant)
  • Verser dans un moule (une couronne pour nous) ou en ramequins individuels
  • Écraser les 4 spéculoos restant (sous un rouleau à pâtisserie par exemple)
  • Servir tiède ou froid en saupoudrant de spéculoos écrasé

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Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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Riz au lait à l’eau de rose

Riz au lait à l'eau de rose

Riz au lait à l’eau de rose

Ce n’est pas la première recette de riz au lait que nous publions. En effet, comme nous préparons régulièrement du riz au lait, c’est assez normal de retrouver cette recette qui peut se faire avec des enfants (Riz au lait de la cuisine par des enfants pour des enfants) mais aussi le gâteau de riz au lait maison à l’ancienne sans oeuf mais au caramel 😉 Mais, ce riz au lait à l’eau de rose est encore différent… 

Et, c’est certain que cette recette sera réitéré car nous avons trouvé cette recette de riz au lait excellente… 

 

Nadine Bondoumet  depuis le groupe Facebook Partages de recettes et idées cuisine entre filles (pas d’hommes !!!!!) nous demande la recette et fait le bon choix 🙂 De plus, cette recette est encore plus simple que toutes les autres… 

Voici donc notre recette de riz au lait à l’eau de rose.

Ingrédients pour du riz au lait à l’eau de rose

  • 140 g de riz rond
  • 80 cl de lait
  • 4 cuillers à soupe d’eau de rose
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de sucre
  • zeste d’une demie citron vert

Préparation du riz au lait à l’eau de rose

  • Dans une casserole, ajouter tous les ingrédients
  • Mettre la casserole sur un feu moyen
  • Cuire une demi-heure environ à feu doux en mélangeant régulièrement (le riz doit avoir absorbé le lait)
  • Mettre dans les verres ou les ramequins…
  • Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur
  • Servir bien frais

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riz au lait de coco et cassonade

Riz au lait de coco et cassonade

Riz au lait de coco et cassonade

Le riz au lait de coco et cassonade est une variante de riz au lait. Comme pour les pommes de terre au four (voir la recette des pommes de terre au four au cheddar) une tradition familiale. La mère de notre père (mémé Moniq) préparait souvent le lundi soir un riz au lait.

Pour nous qui en mangeons régulièrement depuis l’enfance, le riz au lait est un basique de la cuisine à tel point que nous l’avons mis dans les recettes de cuisine pour les enfants par des enfants !

Mais revenons à notre riz au lait de coco et cassonade. C’est dans le groupe Partages de recettes et idées cuisine entre soeurs que Nahema Tsouli nous demande notre recette.

Voici notre recette du riz au lait de coco et cassonade.

Ingrédients du riz au lait de coco et cassonade

  • 50 cl de lait
  • 40 cl de lait de coco (on peut réduire la quantité de lait selon que l’on aime le riz au lait onctueux ou pas)
  • 160 g de riz rond
  • 50 g de cassonade (vergeoise brune pour nous)

Préparation du riz au lait de coco et cassonade

  • Dans une casserole, mettre à chauffer les laits
  • Ajouter le riz mélanger
  • Laisser cuire en mélangeant régulièrement pendant 20 minutes (voir plus) jusqu’à ce que le riz soit cuit selon votre goût
  • Incorporer la cassonade en mélangeant bien l’ensemble
  • Verser dans un moule et laisser tiédir (ou refroidir) – Pour nous, c’est température ambiante qu’on le préfère.

Il est possible d’accompagner ce riz au lait de coco et cassonade de fruits de la passion et de mangue en petits morceaux.

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