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quiche de carottes au cumin

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quiche de carottes au cumin

quiche de carottes au cumin

Il y a quelques mois nous avions pris l’habitude le vendredi soir de préparer de la pâtisserie salée ! Nous avons perdu ce rendez-vous mais cela ne nous empêche pas comme avec cette quiche de carottes au cumin de perpétuer parfois la tradition !

Cette entrée ou plat si on l’accompagne d’une bonne salade a été l’objet de plusieurs demandes de la part des internautes sur Instagram et sur Facebook !

En effet, zooplette et mandard.rosie_ indiquent dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq désirer la recette. Toutes les autres demandes proviennent de groupes Facebook : le groupe de la cuisine de mémé Moniq en tête avec Mahmoud Guessoum et Nathalie Bujosa et aussi fait maison spécial cuisine (Amandine Blanche) et Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ) (Fabie Sombe).

Voici donc notre recette de quiche de carottes au cumin pour 6-8 personnes

quiche de carottes au cumin dans l'assiette

quiche de carottes au cumin dans l’assiette

Ingrédients pour une quiche de carottes au cumin

  • 1 pâte brisée
  • 2 oignons
  • 3 carottes
  • 1 boîte de thon au naturel (140 g)
  • 2 œufs
  • 200 ml de crème fraîche liquide
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • Huile
  • Sel et poivre

Préparation d’une quiche de carottes au cumin

  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)
  • Graisser la tourtière et y étaler la pâte
  • Piquet le fond de tarte à l’aide d’une fourchette
  • Recouvrir le fond de billes (ou de haricots secs)
  • Enfourner et faire cuire à blanc 15 à 20 minutes
  • Éplucher les oignons et les carottes
  • Émincer l’oignon et râper les carottes finement
  • Dans une poêle, mettre l’huile à chauffer et y faire revenir les oignons jusqu’a ce qu’ils deviennent translucides
  • Égoutter le thon et l’émietter avec une fourchette
  • Dans une grande terrine mélanger les oeufs avec la crème fraîche
  • Ajouter le cumin, le sel et le poivre et bien mélanger
  • Verser le thon, les oignon puis les carottes et homogénéisé cette préparation
  • Verser dans le fond de tarte sortie du four
  • Enfourner pour 35 à 40 minutes en surveillant la cuisson

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quiche aux fanes d’oignons

quiche aux fanes d'oignons

quiche aux fanes d’oignons

Encore une fois, comme nous sommes en retard dans la publication de nos recettes et notamment de cette quiche aux fanes d’oignons.

Vous aurez un peu de mal à trouver des fanes d’oignons (mais on en trouve encore). Ah oui, des fanes, ce sont les tiges vertes des oignons. Les épluchures en résumé 🙂 

Baroz Francine nous a demandé cette recette dans le groupe Facebook La cuisine en amateur à la fin du mois d’août. Toutes nos excuses pour notre retard dans la publication de cette recette.

Voici notre recette de quiche aux fanes d’oignons pour 4 à 6 personnes

quiche aux fanes d'oignons encore dans le moule

quiche aux fanes d’oignons encore dans le moule

Ingrédients pour de la quiche aux fanes d’oignons

  • 1 pâte brisée
  • 400 g de fanes d’oignons
  • 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 3 œufs
  • 20 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation d’une quiche aux fanes d’oignons

  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
  • Laver et couper les fanes d’oignons en tronçons de 5 mm
  • Chauffer l’huile dans une petite poêle et y faire revenir les fanes
  • Dans une terrine, casser les œufs, les battre puis ajouter le crème, le sel, le poivre
  • Bien mélanger, avant de mettre les fanes cuites dans la préparation
  • Graisser un moule à tarte, y disposer la pâte et la piquer le fond avec une fourchette
  • Verser le mélange aux œufs dans la tourtière
  • Enfourner pour 30 minutes environ (jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée)

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recette de quiche au thon facile, rapide et pas cher

quiche au thon facile, rapide et pas cher

quiche au thon facile, rapide et pas cher

Pour nous rappeler de cette recette de quiche au thon, il suffit de nous souvenir un vendredi soir, jour des pâtisseries salées à la maison 😉 

Cette quiche au thon à tout les avantages : simple, facile et rapide à préparer, pas cher et très bonne

C’est Geraldine Plesel qui nous demande la recette via le groupe Facebook Fait maison et discussions en tous genres.

Voici notre recette de quiche au thon pour 4 à 6 personnes

Ingrédients pour de la quiche au thon 

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 boîte de thon au naturel d’environ 200g
  • 1 mozzarella
  • 25 g de parmesan râpé
  • 2 œufs entiers + 2 jaunes
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 25 cl de lait
  • 10 g de beurre
  • noix de muscade
  • sel et poivre

Préparation de la quiche au thon

  • Préchauffer le four à 210° C (Th. 7)
  • Beurrer et fariner un moule à tarte
  • Étaler la pâte feuilletée sans le papier sulfurisé
  • Piquer le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette
  • Dans un grand saladier battre les œufs, le lait, la crème fraîche
  • Râper la mozzarella
  • Incorporer le thon émietté et la mozzarella dans le saladier
  • Ajouter la noix de muscade, saler et poivrer et mélanger
  • Verser l’appareil (la préparation) sur la pâte et saupoudrer de parmesan
  • Enfourner et cuire 20 minutes environ
  • Cette quiche se mange chaude, tiède ou froide

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