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salade asiatique au poulet sauce cacahuète

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recette pour faire une salade asiatique au poulet sauce cacahuète
salade asiatique au poulet sauce cacahuète

Difficile de définir l’origine exacte de cette salade asiatique au poulet sauce cacahuète ! Mais, on sait que c’est très original et très bon !

D’ailleurs, si Habiboulange à rapidement ouvert le bal des manifestation pour obtenir la recette dans le compte Instagram de mémé Moniq, très vite dans la page Facebook de la cusine de mémé Moniq ce sont Corinne Demilly, Florence Gomez, Evelyne Dunand, Celine Chaline, A Crocs à la Cuisine et Karine Volatron qui souhaitent obtenir la recette !

les groupes ne sont pas en reste car dans le groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq, Bastiane Pasqual nous dit être preneuse de la recette tout comme Anne Liétard dans Le Panier à idées: créations,cuisine,déco….

Voici donc notre recette de salade asiatique au poulet sauce cacahuète pour 4 personnes.

Ingrédients pour une salade asiatique au poulet sauce cacahuète

  • 400 g de blancs de poulet
  • 1 concombre
  • 3 carottes
  • 90 à 100 g de germes de soja
  • 2 cuillers à soupe rase de beurre de cacahuètes
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 1 cuiller à soupe d’huile d’arachide
  • 2 tiges de vert d’oignon nouveau – cive (ou d’échalote nouvelle)
  • 1 cuiller à café de sauce soja
  • Poivre
  • Quelques cacahuètes sans sel concassée (1 cuiller à soupe) et quelques unes entière pour le décor

Préparation de la salade asiatique au poulet sauce cacahuète

  • Mettre l’huile à chauffer dans une poêle
  • Déposer les blancs de poulet dans la poêle et faire dorer de tout côtés la viande
  • Éplucher les carottes et les couper en julienne (à la mandoline ou au couteau) ou les râper
  • Rincer les germes de soja
  • Peler le concombre, l’épépiner à l’aide d’une petite cuiller et le couper en en julienne (à la mandoline ou au couteau)
  • Dans une jatte, mélanger le beurre d’arachide à la crème fraîche
  • Ajouter les cacahuètes concassées puis poivrer
  • Laver, sécher et découper en petits morceaux les tiges d’oignon
  • Découper les blancs de poulet en fines languettes (ou l’effilocher)
  • Dans un saladier, mélanger les légumes : carotte, germes de soja, concombre, les morceaux de tige d’oignon, l’effiloché de poulet, la sauce soja et la sauce
  • Décorer avec quelques arachides

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

recette pour préparer une salade asiatique au poulet sauce cacahuète
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fajitas de poulet

recette fajitas de poulet
Fajita de poulet

Avec cette recette de fajitas de poulet nous devons certainement battre notre record dans le retard dans une publication de recette.

En effet, la demande remonte au 12 juillet, non pas 2019 mais 2018. Cela fait bientôt 2 ans que Sandy Psrd nous a dit : «Bonjour. Je veux bien volontiers la recette» sur Facebook, dans le groupe cuisine pâtisserie et boulangerie pour toutes et tous.

Là, ce ne sont même plus des excuses que nous devons indiquer mais juste de la honte !

Enfin, voici quand même enfin notre recette de fajitas de poulet pour 4 personnes.

Ingrédients pour fajitas de poulet

  • 300 g de blanc de poulet
  • 8 tortillas
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 50 à 100 g de guacamole (selon votre appétit)
  • 1/2 avocat
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron + un peu pour éviter à l’avocat de noircir
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • Sel et poivre

Préparation de fajitas de poulet

  • Couper le poulet en petit dés et le mettre dans un bac avec le jus de citron et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Mélanger et laisser mariner 30 minute minimum au réfrigérateur.
  • Laver les poivrons et la tomate et les couper en petits cubes
  • Éplucher l’oignon et l’émincer finement
  • Couper l’avocat en dés
  • Faire chauffer le reste d’huile d’olive dans une poêle et y faire suer l’oignon
  • Ajouter les tomates et le poivron puis saler et poivrer
  • Cuire le mélange 10 minutes en remuant régulièrement sans laisser attacher
  • Incorporer le poulet au mélange et le laisser cuire avant de verser du Tabasco selon le goût
  • Réchauffer les tortillas
  • Pour servir, mettre dans les tortillas le mélange poivron, tomate, poulet, etc.

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recette pour préparer des fajitas de poulet
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pâtes à la sauce Alfredo au poulet et avocat

pâtes à la sauce Alfredo au poulet et avocat
pâtes à la sauce Alfredo au poulet et avocat

Selon papa, avant l’arrivée d’Internet, personne en connaissait la sauce Alfredo en France à quelques exceptions près. Nous la préparons parfois dans l’une de ces nombreuses versions pour accompagner nos pâtes ! Ce soir là, c’était des pâtes à la sauce Alfredo au poulet et avocat.

Mais, vous savez vous ce qu’est la sauce Alfredo

La sauce Alfredo

L’origine de la sauce Alfredo pose problème. Est-ce une sauce d’origine italienne ou une invention purement américaine (il faut dire qu’elle est très populaire là -bas).

En tout cas, on sait désormais que cette sauce peut-être servi avec des pâtes ou du poulet

Les ingrédients de base d’une sauce alfredo sont la crème, le beurre et le parmesan. 

D’autres ingrédients peuvent être ajoutés : l’ail ou des herbes fines fraîches ou sèches comme le persil haché sont les plus fréquents. Nous avons ajoutés du poulet et de l’avocat dans cette version.

Nadine Colin depuis la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq nous demande la recette ainsi que Florence Lapierre Rafinesque dans le groupe cuisine pâtisserie et boulangerie pour toutes et tous.

Voici donc notre recette de sauce Alfredo au poulet et avocat pour 4 personnes.

pennes a la sauce Alfredo au poulet et avocat
pennes à la sauce Alfredo au poulet et avocat

Ingrédients pour de la sauce Alfredo au poulet et avocat

  • 200 g de blanc de poulet
  • 1 cuiller à soupe d’huile de cuisson
  • 20 g de beurre
  • 2 à 4 gousses d’ail pressées
  • 1 oignon rouge
  • 400 ml de crème fraîche liquide
  • 100 g de parmesan
  • Persil haché
  • Sel et poivre

Préparation de la sauce Alfredo au poulet et avocat

  • Faire chauffer l’huile dans une poêle
  • Saisir les blancs de poulet
  • Une fois cuit, découper les blancs de poulet en petits cubes et réserver
  • Peler les ails et l’oignon
  • Émincer l’oignon
  • Mettre le beurre à fondre dans une casserole
  • Presser l’ail dans la casserole et l’oignon
  • Verser la crème fraîche
  • Ajouter le parmesan, le poulet et la moitié du persil haché et le poivre
  • Laisser cuire à feu très doux
  • Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le sachet dans une grande marmite d’eau salée
  • Égoutter les pâtes et les placer dans le plat de service
  • Ouvrir les avocats, retirer les noyaux et les découper en morceaux
  • Versez la sauce et les avocats sur les pâtes en mélangeant
  • Décorez avec le reste du persil haché

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