Tag-Archive for » pomme «

salade de lentilles à la pomme et au saumon

Last updated by at .

salade de lentilles à la pomme et au saumon

salade de lentilles à la pomme et au saumon

Cette recette de salade de lentilles à la pomme et au saumon vient à point nommé avec les chaleurs actuelles.

Cette recette nous a été demandée vers la fin juin. 1 gros mois plus tard nous la mettons en ligne… On vous le dit souvent, il ne faut pas perdre patience…

Pour rappel nous sommes juste une famille amateur dans tous les sens du terme et donc nous publions (les 4 membres de la famille) selon nos niveaux de disponibilité nos recettes !

À l’époque, dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, Christine Delarue avait écrit : «Sa donne envie. Recette svp ? Merci» et dans le compte Instagram de mémé Moniqsocorti11 et kamounfaten nous avaient demandé la recette. 

Voici donc notre recette de salade de lentilles à la pomme et au saumon pour 4 personnes.

Ingrédients pour de la salade de lentilles à la pomme et au saumon

  • 240 g de lentilles
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon rouge
  • 1 pomme
  • 2-3 tranches de saumon fumé
  • Ciboulette
  • Huile pour salade
  • Vinaigre
  • Sel et poivre

Préparation d’une salade de lentilles à la pomme et au saumon

  • Dans un autocuiseur, verser les lentilles et les couvrir de 3 fois leur volume d’eau froide
  • Laisser cuire 12 minutes à partir de la mise sous pression (la soupape chuinte). Les lentilles doivent rester fermes.
  • Égoutter les lentille, les saler et les laisser tiédir
  • Éplucher et laver la carotte puis couper la en cubes
  • Nettoyer la tige de céleri et la découper en tronçons
  • Peler et émincer l’oignon
  • Laver, retirer ou non la peau de la pomme, la couper en 2, puis en quartier.
  • Retirer le coeur des quartier avec les graines et débiter la pomme en petits morceaux
  • Laver la ciboulette, la sécher et la découper
  • Découper des lanières de saumon
  • Dans un saladier, mettre le sel et le poivre, ajouter une cuiller à café de vinaigre et 2 cuillers à soupe d’huile
  • Mélanger pour obtenir une vinaigrette
  • Ajouter les lentilles, la carotte, le céleri, l’oignon, la pomme, le saumon et la ciboulette et mélanger le tout
  • Rectifier au besoin l’assaisonement

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – Weheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour) – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

Rendez-vous sur Hellocoton !

Coleslaw, la recette de la célèbre salade de chou Américaine

Coleslaw, salade de chou Américaine

Coleslaw, salade de chou Américaine

Le coleslaw est un classique de la cuisine New-Yorkaise (États-Unis). Mais à l’origine, il est néerlandais ! Son nom veut littéralement dire salade de chou (en néerlandais chou se dit kool et salade se dit sla).

Dans notre version du coleslaw, il y a uniquement du chou blanc. Mais il est possible d’ajouter du chou rouge, de la carotte, de l’oignon, de l’ananas, de la pomme, du fromage râpé, des grains de céleri ou même des raisins secs.

La recette a été demandée sur la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq par Chantou Fee et dans le groupe Faebook La cuisine en amateur par Moreno Christelle.

Voici donc notre recette de coleslaw.

Ingrédients du coleslaw

  • 1/4 de chou blanc
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Quelques brins de ciboulette fraîche ou une belle pincée de ciboulette sèche
  • Sel, poivre

Préparation du coleslaw

  • Laver le chou
  • Râper le chou (avec une râpe, à défaut l’émincer finement au couteau)
  • Placer le chou râpé dans un saladier
  • Si la ciboulette est fraîche : la laver et la hacher
  • Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le fromage blanc, le vinaigre, le sucre et la ciboulette
  • Saler et poivrer la sauce selon le goût
  • Verser la sauce sur le chou et bien mélanger (pour enrober le chou de sauce)

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – Weheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour) – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

Rendez-vous sur Hellocoton !

rôti de veau, pommes et oignon rouge au cassis

Rôti de veau, pommes et oignon rouge au cassis

Rôti de veau, pommes et oignon rouge au cassis

Dans cette recette de rôti de veau, pommes et oignon rouge au cassis, la viande est parfaitement cuite et l’accompagnement original. Tous les ingrédients pour en faire un bon plat salé-sucré sont réunis.

C’est dans la page facebook de la cuisine de mémé Moniq qu’Antoinette Bellais et Annie Drieu nous ont demandé la recette. Pour Muguette Cartron, c’était dans le groupe idée repas

Voici donc notre recette de rôti de veau, pommes et oignon rouge au cassis pour 4 personnes (mais il restera du rôti 😉

Le rôti de veau est cuit

Le rôti de veau est cuit

Ingrédients pour du rôti de veau, pommes et oignon rouge au cassis

  • 1 kg de rôti de veau
  • 1 branche de romarin
  • 1 cuillère à soupe d’huile + un peu pour graisser le plat
  • 8 gousses d’ail
  • 3 oignons rouges
  • 15 cl de crème de cassis
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café de vergeoise brune (Cassonade ou sucre roux)
  • 2 pommes (nous avons utilisé des Golden)
  • 65 g de beurre
  • Muscade
  • Sel, poivre

Ingrédients pour du rôti de veau, pommes et oignon rouge au cassis

  • Préchauffer le four à 180° (Th. 6)
  • Huiler un plat pour le four adapté de la taille du rôti
  • Saler et poivrer le rôti et le déposer dans le plat
  • Arroser le rôti de la cuillère à soupe d’huile et parsemer 25 g de beurre coupé en petits morceaux et
    du romarin effeuillé
  • Enfourner pour une cuisson de 1 h 10 en arrosant régulièrement le rôti de jus de cuisson
  • Après 35 minutes de cuisson, ajouter les 8 gousses d’ail entières et 10 cl d’eau
  • Peler et émincer finement les oignons
  • Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre
  • Ajouter les oignons émincés, couvrir la poêle et laisser cuire pendant 5 minutes
  • Verser le vinaigre, la crème de cassis, la vergeoise, le sel et une pincée de muscade
  • Laisser cuire à feux doux pendant 8 à 10 minutes en surveillant que le mélange n’attache pas
  • Sortir le rôti du four, l’emballer dans du papier d’aluminium et laisser reposer pendant
    10 minutes dans le four éteint
  • Éplucher les pommes et les couper en quartiers
  • Dans une sauteuse, faire fondre 20 g de beurre restants et y dorer les pommes
  • Saler un peu en fin de cuisson
  • Servir le rôti coupé en tranches régulières accompagné de la compotée d’oignons, des pommes et de l’ail

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – YouTube – Weheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour) – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

Rendez-vous sur Hellocoton !