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Tarte aux 3 poivrons

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recette pour faire une tarte aux 3 poivrons trois
Tarte aux 3 poivrons

Cette tarte aux 3 poivrons toute simple égaiera vos pique-niques d’été ou vos plateaux TV ! Il faut dire que cette pâtisserie salée, la tarte aux trois poivrons est toute simple à réaliser, mais nécessitera un peu de temps de cuisson.

Ceci n’est pas une première pour nous puisque nous avions déjà publié cette recette de tarte aux 3 poivrons !

C’est sur la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq que Marie Ep, Coco Cocotte et Corinne Hornec nous ont demandé la recette.

Voici donc notre recette de tarte aux 3 poivrons.

Ingrédients pour une tarte aux 3 poivrons

  • 1 pâte brisée
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 1 gousses d’ail
  • 3 œufs
  • 30 cl de crème fraîche liquide
  • Huile d’olive
  • Beurre
  • Thym, sel, poivre

Préparation de la tarte aux 3 poivrons

  • Préparer la pâte brisée si vous la faites maison
  • Éplucher les poivrons (on peut les ébouillanter pour faciliter cette étape)
  • Couper les poivrons en 2, retirer le pédoncule (le vert) et les graines
  • Détailler les poivrons en fines lamelles
  • Éplucher et hacher l’ail
  • Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive
  • Faire revenir brièvement l’ail, puis ajouter les poivrons
  • Assaisonner avec le thym, le sel et le poivre
  • Baisser le feu, couvrir la casserole et laisser cuire 20 minutes (on peut ajouter un peu d’eau pour éviter que ça n’attache)
  • Pendant la cuisson, préchauffer le four à 180°C – Th. 6
  • Beurrer un moule à tarte
  • Dans un bol, fouetter les œufs
  • Incorporer la crème dans les œufs, saler, poivrer
  • Foncer le moule à tarte et piquer la pâte avec une fourchette
  • Lorsque les poivrons sont cuits, les mélanger avec la crème aux œufs
  • Verser cette préparation sur le fond de tarte
  • Enfourner la tarte 30 à 40 minutes, le flan doit être pris et le dessus doré
  • Sortir la tarte du four
  • Servir chaud, tiède ou froid

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

recette pour faire une tarte aux 3 poivrons
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tortilla de pommes de terre et poivrons

tortilla de pommes de terre et poivrons
tortilla de pommes de terre et poivrons

On aime bien varier entre la préparation des omelettes, des fritattas et des tortillas. Ici, c’est la tortilla de pommes de terre et poivrons qui est reine 😉

C’est dans le groupe Facebook Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ) que nous avons eu des demandes pour cette recette de la part de Marie-Anne Sim et Jojo Doaz.

Voici donc notre recette de tortilla de pommes de terre et poivrons pour 4 personnes. 

Ingrédients pour une tortilla de pommes de terre et poivrons

  • 4 oeufs
  • 1 oignon
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 à 2 poivrons rouges
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • Piment de Cayenne
  • Sel et poivre

Préparation d’une tortilla de pommes de terre et poivrons

  • Peler et émincer l’oignon
  • Éplucher, laver, sécher et découper les pommes de terre en rondelles (2-3 mm d’épaisseur) à la mandoline par exemple
  • Mettre à chauffer 2 cuillers à soupe d’huile dans une poêle ou une sauteuse allant au four
  • Faire revenir l’oignon et les rondelles de pommes de terre 15 minutes sans les laisser colorer à feux moyen
  • Préchauffer le four à 200° C (Th. 6-7)
  • Laver et nettoyer les poivrons (retirer le pédoncule, les graines et les voiles blancs)
  • Découper les poivrons en lanières
  • Peler et presser l’ail
  • Ajouter les poivrons, l’ail, saler et poivrer
  • Poursuivre la cuisson 5 minutes
  • Dans une terrine, battre les oeufs en omelette à la fourchette avec du sel, poivre et une pincée de piment
  • Incorporer les oeufs au contenu de la poêle
  • Enfourner our 20 minutes de cuisson
  • Laisser reposer 5 minutes puis éventuellement démouler
  • Couper et servir

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tarte aux 3 poivrons

tarte aux 3 poivrons
tarte aux 3 poivrons

Ce n’est plus tellement la saison, mais on nous a fait remarqué dernièrement que nous n’avions « encore » pubié la recette de notre tarte aux 3 poivrons.

Toutefois, nous avons expliqué pourquoi nous avions du retard dans la publication de nos recettes au dernier semestre 2019.

Cette fois, notre recette est en ligne 😉

Barbara Besançon et No de Fabritiis qui nous ont demandé la recette dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq vont être heureuse de trouver notre recette 😉

Pour ceux que cela intéresse, nous avons désormais une seconde recette de Tarte aux 3 poivrons 😉

Voici donc notre recette de tarte aux 3 poivrons pour 6 personnes.

tarte aux 3 poivrons
tarte aux 3 poivrons

Ingrédients pour une tarte aux 3 poivrons

  • 1 pâte à foncer (pâte brisée)
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • 2 poivrons verts
  • 3 tiges de basilic
  • 100 g de parmesan râpé
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’olive

Ingrédients pour une tarte aux 3 poivrons

  • Préparer éventuellement la pâte
  • Peler les poivrons (à l’aide d’un rasoir à tomate par exemple)
  • Émincer les poivrons après avoir retiré le pédoncule et les graines
  • Mettre l’huile à chauffer dans une sauteuse
  • Confire (cuire à feux doux) les morceaux de poivron 20 minutes
  • Préchauffer le four à 210° C (Th. 7)
  • Étaler la pâte et la placer dans la tourtière
  • Supprimer ce qui dépasse du moule et piquer le fond à la fourchette
  • Remplir de billes (d’haricots secs… )
  • Enfourner pour 10 minutes de cuisson
  • Retirer les billes (les haricots) et poursuivre la cuisson 5 minutes
  • Laver, sécher et effeuiller le basilic
  • Démouler la tarte et la remplir des poivrons confits
  • Parsemer de parmesan râpé, saler (peu), poivrer et répartir les feuilles de basilic
  • Servir avec une huile à pizza pimentée

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