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Oeufs en coque de poivron

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oeufs en coque de poivron

L’un de nos grand amusement est de trouver des contenants à nos oeufs à alors rien de surprenant à ce que nous testions des oeufs en coque de poivron.

Stephane_76_59 trouve que c’est une super idée et nous demande évidemment la recette dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq.

Dans la page Facebook de mémé Moniq, ce sont Mi Ky et Gerome Frère Pambu qui aimeraient bien la recette !

Dans les groupes Facebook comme Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ). ou Faim de loup : gourmand et surtout curieux, l’image de nos oeufs en coque de poivron a été également remarqué et la recette réclamée.

Voici donc notre recette d’oeufs en coque de poivron pour 4 personnes.

oeuf en coque de poivron
oeuf en coque de poivron

Ingrédients pour des oeufs en coque de poivron

  • 2 poivrons rouges
  • 4 oeufs
  • huile (de cuisson : olive, arachide… )
  • Sel et poivre

Préparation des oeufs en coque de poivron

  • Laver les poivrons et les couper en 2 dans le sens de la longueur
  • Retirer les graines et les membranes blanches sans percer la peau
  • Cuire à la vapeur les coques de poivron environ 10 minutes, les poivrons doivent rester fermes (on peut aussi les précuire au micro-ondes (dans un plat à micro-ondes, déposer les poivrons et 2 cuillères à soupe d’eau et couvrir et laisser cuire quelques minutes selon la puissance de votre micro-ondes)
  • Préchauffer le four à 180 ° C (Th. 6)
  • Placer les demi-poivron dans un plat à four, côté peau sur le fond du four
  • Saler et poivrer les poivrons
  • Verser quelques gouttes d’huile
  • Casser 1 oeuf dans chaque poivron
  • Saler et poivrer
  • Enfourner pour 10 minutes de cuisson (le blanc doit prendre mais les jaunes doivent rester liquide)
  • Servir immédiatement

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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pizza aux poivrons et au chorizo

pizza aux poivrons et au chorizo
pizza aux poivrons et au chorizo

Tout compte fait, il est rare que l’on nous demande nos recettes de pizza ! Pourtant, en général, 1 samedi soir sur 2, nous préparons une pizza maison différente ! Nous sommes donc ravies de pouvoir publier cette recette de pizza aux poivrons et au chorizo.

Ceci dit, nous avons déjà publié une grosse dizaine de recettes de pizza 😉 Il suffit de regarder le résultat de la recherche sur le terme pizza ou recette pizza dans ce blog 😉

Nous publions cette recette car suite à la diffusion de l’image de cette pizza maison dans les réseaux sociaux, on nous en a demandé la recette ! C’est le principe de ce blog nous direz-vous de publier seulement les recettes que l’on nous demande 😉

En effet, Fadhela Boughedaoui et Marie Maria nous ont indiqué souhaiter obtenir cette recette de pizza dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq.

Voici donc notre recette de pizza aux poivrons et au chorizo.

Ingrédients pour une pizza aux poivrons et au chorizo

  • 1 pâte à pizza
  • 100 g de chorizo
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 20 cl de passata (purée de tomate)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Ingrédients pour une pizza aux poivrons et au chorizo

  • Préparer si besoin la pâte
  • Préchauffer le four à 210° C (Th. 7)
  • Laver et peler les poivrons, les couper en 2 puis en lamelles
  • Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles en retirant les graines
  • Étendre la pâte et l’étaler sur une plaque de cuisson du four (on utilise un tapis de cuisson, sinon graisser la plaque auparavant ou utiliser du papier sulfurisé)
  • Répartir la passata sur la pizza puis les poivrons et le chorizo.
  • Saler et poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive
  • Enfourner et cuire pendant 20 minutes
  • Servir dès la sortie du four

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boeuf au poivrons verts à la chinoise

Boeuf au poivrons verts à la chinoise
Boeuf au poivrons verts à la chinoise

Un petit wok en passant avec ce plat de boeuf au poivrons verts à la chinoise. Il est toutefois possible de réaliser cette recette dans une cocotte ou une sauteuse.

Pas bien difficile de préparer ce type de plat… la seule mise en garde ! Prévoir le temps de marinade (environ 30 minutes)

Autre « difficulté » pour certaines personnes synchroniser la fin de la préparation de ce plat avec son accompagnement (du riz pour nous).

«Bonjour !! J aimerai réaliser votre plat je serai preneuse de votre recette s il vous plait !!😁😁😁merci et bon weekend 😎» écrivait Pascaline Lorente Trouillot dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq à la sortie des photos de notre plat !

Et dans le groupe Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ), ce sont Jekeriblo Rib, Caro Lyn, Martin Scheidt et Nicole Bayet qui nous demandent cette recette 😉

Voici donc notre recette de wok de boeuf au poivrons verts à la chinoise pour 4 personnes.

Boeuf au poivrons verts à la chinoise
Boeuf au poivrons verts à la chinoise

Ingrédients pour du boeuf au poivrons verts à la chinoise

  • 600 g de boeuf (steak)
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’arachide + 2
  • 1 cuiller à soupe de sherry ou de marsala sec
  • 1 cuiller à soupe de maïzena
  • 2 cuillers à soupe de sauce soja
  • 1 cuiller à café de sucre
  • 3 oignons
  • 2 poivrons verts

Préparation du wok de boeuf au poivrons verts à la chinoise

  • Couper la viande en lanières très fines de 3 cm de long environ
  • Mettre le boeuf dans une terrine et ajouter 2 cuillers à soupe d’huile, l’alcool, la maïzena, la sauce soja et le sucre
  • Mélanger et laisser mariner à couvert au frais 30 minutes environ
  • Peler et couper en rondelles les oignons
  • Laver et essuyer les poivrons
  • Couper les poivrons en 2, retirer le pédoncule et les graines et les couper en lanières
  • Mettre à chauffer 1 cuiller à soupe d’huile dans le wok
  • Faire revenir les oignons 2-3 minutes
  • Ajouter les poivrons et laisser cuire 2-3 minutes également
  • Réserver les oignons et les poivrons
  • Verser une autre cuiller à soupe d’huile
  • Mettre dans le wok chaud les tranches de boeuf égouttées
  • Remuer jusqu’à coloration de la viande à l’aide d’une cuiller en bois (cela peut prendre 10 minutes)
  • Remettre les oignons et les poivrons
  • Laisser cuire 3 minutes environ en mélangeant régulièrement
  • Servir chaud avec du riz en accompagnement

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