Tag-Archive for » poivron «

tortilla de pommes de terre et poivrons

Last updated by at .

tortilla de pommes de terre et poivrons
tortilla de pommes de terre et poivrons

On aime bien varier entre la préparation des omelettes, des fritattas et des tortillas. Ici, c’est la tortilla de pommes de terre et poivrons qui est reine 😉

C’est dans le groupe Facebook Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ) que nous avons eu des demandes pour cette recette de la part de Marie-Anne Sim et Jojo Doaz.

Voici donc notre recette de tortilla de pommes de terre et poivrons pour 4 personnes. 

Ingrédients pour une tortilla de pommes de terre et poivrons

  • 4 oeufs
  • 1 oignon
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 à 2 poivrons rouges
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • Piment de Cayenne
  • Sel et poivre

Préparation d’une tortilla de pommes de terre et poivrons

  • Peler et émincer l’oignon
  • Éplucher, laver, sécher et découper les pommes de terre en rondelles (2-3 mm d’épaisseur) à la mandoline par exemple
  • Mettre à chauffer 2 cuillers à soupe d’huile dans une poêle ou une sauteuse allant au four
  • Faire revenir l’oignon et les rondelles de pommes de terre 15 minutes sans les laisser colorer à feux moyen
  • Préchauffer le four à 200° C (Th. 6-7)
  • Laver et nettoyer les poivrons (retirer le pédoncule, les graines et les voiles blancs)
  • Découper les poivrons en lanières
  • Peler et presser l’ail
  • Ajouter les poivrons, l’ail, saler et poivrer
  • Poursuivre la cuisson 5 minutes
  • Dans une terrine, battre les oeufs en omelette à la fourchette avec du sel, poivre et une pincée de piment
  • Incorporer les oeufs au contenu de la poêle
  • Enfourner our 20 minutes de cuisson
  • Laisser reposer 5 minutes puis éventuellement démouler
  • Couper et servir

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille– Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.Paragraphe

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

tarte aux 3 poivrons

tarte aux 3 poivrons
tarte aux 3 poivrons

Ce n’est plus tellement la saison, mais on nous a fait remarqué dernièrement que nous n’avions « encore » pubié la recette de notre tarte aux 3 poivrons.

Toutefois, nous avons expliqué pourquoi nous avions du retard dans la publication de nos recettes au dernier semestre 2019.

Cette fois, notre recette est en ligne 😉

Barbara Besançon et No de Fabritiis qui nous ont demandé la recette dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq vont être heureuse de trouver notre recette 😉

Voici donc notre recette de tarte aux 3 poivrons pour 6 personnes.

tarte aux 3 poivrons
tarte aux 3 poivrons

Ingrédients pour une tarte aux 3 poivrons

  • 1 pâte à foncer (pâte brisée)
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • 2 poivrons verts
  • 3 tiges de basilic
  • 100 g de parmesan râpé
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’olive

Ingrédients pour une tarte aux 3 poivrons

  • Préparer éventuellement la pâte
  • Peler les poivrons (à l’aide d’un rasoir à tomate par exemple)
  • Émincer les poivrons après avoir retiré le pédoncule et les graines
  • Mettre l’huile à chauffer dans une sauteuse
  • Confire (cuire à feux doux) les morceaux de poivron 20 minutes
  • Préchauffer le four à 210° C (Th. 7)
  • Étaler la pâte et la placer dans la tourtière
  • Supprimer ce qui dépasse du moule et piquer le fond à la fourchette
  • Remplir de billes (d’haricots secs… )
  • Enfourner pour 10 minutes de cuisson
  • Retirer les billes (les haricots) et poursuivre la cuisson 5 minutes
  • Laver, sécher et effeuiller le basilic
  • Démouler la tarte et la remplir des poivrons confits
  • Parsemer de parmesan râpé, saler (peu), poivrer et répartir les feuilles de basilic
  • Servir avec une huile à pizza pimentée

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille– Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.Paragraphe

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

Oeufs en coque de poivron

oeufs en coque de poivron

L’un de nos grand amusement est de trouver des contenants à nos oeufs à alors rien de surprenant à ce que nous testions des oeufs en coque de poivron.

Stephane_76_59 trouve que c’est une super idée et nous demande évidemment la recette dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq.

Dans la page Facebook de mémé Moniq, ce sont Mi Ky et Gerome Frère Pambu qui aimeraient bien la recette !

Dans les groupes Facebook comme Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ). ou Faim de loup : gourmand et surtout curieux, l’image de nos oeufs en coque de poivron a été également remarqué et la recette réclamée.

Voici donc notre recette d’oeufs en coque de poivron pour 4 personnes.

oeuf en coque de poivron
oeuf en coque de poivron

Ingrédients pour des oeufs en coque de poivron

  • 2 poivrons rouges
  • 4 oeufs
  • huile (de cuisson : olive, arachide… )
  • Sel et poivre

Préparation des oeufs en coque de poivron

  • Laver les poivrons et les couper en 2 dans le sens de la longueur
  • Retirer les graines et les membranes blanches sans percer la peau
  • Cuire à la vapeur les coques de poivron environ 10 minutes, les poivrons doivent rester fermes (on peut aussi les précuire au micro-ondes (dans un plat à micro-ondes, déposer les poivrons et 2 cuillères à soupe d’eau et couvrir et laisser cuire quelques minutes selon la puissance de votre micro-ondes)
  • Préchauffer le four à 180 ° C (Th. 6)
  • Placer les demi-poivron dans un plat à four, côté peau sur le fond du four
  • Saler et poivrer les poivrons
  • Verser quelques gouttes d’huile
  • Casser 1 oeuf dans chaque poivron
  • Saler et poivrer
  • Enfourner pour 10 minutes de cuisson (le blanc doit prendre mais les jaunes doivent rester liquide)
  • Servir immédiatement

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille– Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉