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pizza crevettes et roquette

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pizza crevettes et roquette
pizza crevettes et roquette

Cette fois c’est la recette de la pizza crevettes et roquette que nous publions. Nous avons une fan des pizza à la roquette à la maison, donc pas de surprise pour nous de trouver cette préparation.

Cela fait une recettes de pizza de plus dans notre blog ! Il devient vraiment urgent de créer une page de nos pizzas 😉

Marie Boran nous en a demandé la recette depuis la page Facebook de mémé Moniq tandis que Bea Defosses a utilisé le groupe cuisine pâtisserie et boulangerie pour toutes et tous pour le faire 😉

Voici donc notre recette de pizza crevettes et roquette pour 4 personnes.

Ingrédients pour une pizza crevettes et roquette

  • 1 pâte à pizza
  • 2 à 3 boules de mozzarella
  • 80 g de parmesan râpé
  • 20 crevettes roses cuites
  • 250 g de tomates cerises
  • 60 g de roquette
  • 2 cuiller à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation d’une pizza crevettes et roquette

  • Préchauffer le four à 230° C (Th. 7-8)
  • Étaler la pâte sur un plan de travail fariné
  • Laver les tomates, retirer le pédoncule et les couper en 2
  • Couper la mozzarella en tranches
  • Recouvrir la pâte de tranches de mozzarella
  • Saupoudrer de parmesan
  • Répartir les demi tomates, faces coupées sur le dessus
  • Saler et poivrer
  • Arroser d’un filet d’olive
  • Enfourner et laisser cuire 15-20 minutes selon l’épaisseur de la pâte
  • Décortiquer les crevettes en conservant la queue
  • Laver et essorer la roquette
  • Disposer les crevettes sur la pizza quelques minutes avant la fin de cuisson
  • Décorer de roquette avant de servir

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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pizza raclette

pizza raclette avant cuisson. Remarquez que l'on peut faire cuire ou non le jambon
pizza raclette avant cuisson. Remarquez que l’on peut faire cuire ou non le jambon

On vient de s’apercevoir en commençant la mise en ligne de notre recette de pizza raclette que nous avons déjà pas mal de recettes de pizza dans notre blog ! Il faudrait que l’on songe à se préparer une page récapitulative !

L’autre remarque était que notre pizza raclette est proche de la pizza au bacon et aux pommes de terre dont l’inspiration venait d’Australie !

En tout cas, ce ne sera pas d’Australie que viendra l’idée de la pizza raclette 😉 Elle nous est venue en pensant aux galettes (crêpes) raclette !

Les demandes pour obtenir la recette viennent exclusivement de 2 endroits : de la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq et du groupe Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ) !

Sur la page, ce sont Florian Tavaris de Lorch, Nicole Gobert et France Delwart qui nous la réclame tandis que dans le groupe c’est Youyou Youyou Youyou, Marie Christine Koch, Maria Ci, Claudette Rondepierre et Nathalie Vend.

Notons que cette pizza est une bonne solution pour finir un reste de fromage à raclette.

Voici donc notre recette de pizza raclette pour 4 personnes.

pizza raclette
pizza raclette

Ingrédients pour une pizza raclette

  • 1 pâte à pizza
  • 250 g de pommes de terre à salade
  • 2-3 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse
  • 100 g de fromage à raclette
  • 4 tranches de viande des Grisons (ou 2 de jambon cru)
  • poivre

Préparation de la pizza raclette

  • Préchauffer le four à 220° C (Th. 7 – 8)
  • Éplucher les pommes de terre et les laver
  • Placer les pommes de terre dans le panier vapeur de l’autocuiseur avec un fond d’eau salée. Fermer la cocotte et laisser cuire 12 minutes
  • Laisser refroidir les pommes de terre avant de les couper en fines tranches (2-3 mm)
  • Étaler la pâte à pizza sur un tapis de cuisson et poser le tapis sur la tôle de cuisson
  • Répartir la crème fraîche sur la pâte
  • Disposer les rondelles de pommes de terre
  • Déposer le fromage (éventuellement retirer la « croute » selon votre goût
  • Poivrer
  • Enfourner pour 20 minutes de cuisson (si le fromage n’a pas doré suffisamment, passer la pizza quelques minutes au grill)
  • Couper le jambon en lamelle d’environ 1 cm x 4 cm
  • Répartir le jambon avant de servir
  • chaud

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Category: Cuisine, Plat, Recettes, salé  Tags: ,  One Comment

pizza au bacon et aux pommes de terre

pizza au bacon et aux pommes de terre avant cuisson définitive

pizza au bacon et aux pommes de terre avant cuisson définitive

Voilà une recette pas courante de pizza au bacon et aux pommes de terre. Il faut dire que l’idée originelle vient d’un livre de cuisine Australien ! 

Mi-septembre nous avions réalisé cette pizza et plusieurs personnes nous ont demandé la recette depuis la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq (Carole Emonin et Sylvie St Louis) mais aussi Fabienne Treguer dans le groupe Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ) et Emma Espic depuis notre nouveau groupe de la cuisine de mémé Moniq

L’une de ces personnes la semaine dernière indiquait que la recette n’était toujours pas en ligne ! Ceci nous a incité à ajouter une partie : Choix et publication des recettes chez mémé Moniq dans l’à propos de notre blog. 

Voici donc notre recette de pizza au bacon et aux pommes de terre pour 4 personnes.

pizza au bacon et aux pommes de terre

pizza au bacon et aux pommes de terre

Ingrédients pour de la pizza au bacon et aux pommes de terre

  • 1 pâte à pizza
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 tranches de bacon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de romarin (frais de préférence)
  • 1 petit piment oiseau desséché (facultatif)
  • 250 g de pommes de terre à salade
  • 80 g de parmesan râpé
  • sel, poivre

Préparation de la pizza au bacon et aux pommes de terre

  • Préchauffer le four à 220° C (Th. 7 – 8)
  • Couper le bacon en lamelle d’environ 1 cm x 4 cm
  • Peler et couper l’ail en très fines tranches
  • Effeuiller le romarin et le couper en petits bouts
  • Écraser éventuellement le piment
  • Éplucher les pommes de terre et les laver
  • Étaler la pâte à pizza sur une tôle
  • Enfourner la pâte et la faire cuire à blanc (sans rien dessus mis à part des poids ou des haricots secs par exemple) pendant 10 minutes environ (la pâte doit être croustillante)
  • Couper à la mandoline les pommes de terre en très fines tranches, environ de la double épaisseur de celle des chips
  • Mettre l’huile à chauffer dans une grande poêle 
  • Faire revenir les tranches d’ail 1 minute sans qu’elles ne brunissent
  • Ajouter le bacon et le romarin, éventuellement le piment et bien mélanger pendant 5 minutes
  • Retirer le mélange de la poêle et y verser le reste d’huile et le chauffer
  • Cuire les pommes de terre dans la poêle, saler et poivrer et remuer régulièrement pendant 10 minutes (un peu plus si elles ne sont pas encore tendres)
  • En fin de cuisson, remettre et mélanger le bacons et les épices
  • Sortir la pâte à pizza cuite du four en la laissant sur la plaque de cuisson
  • Parsemer avec la moitié du parmesan râpé
  • Répartir dessus les pommes de terre et terminer par le reste de parmesan
  • Replacer la pizza au four pendant 5 minutes environ
  • Servir chaud

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