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Cornets de pizza ou pizza en cornet ;-)

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cornets de pizza ou pizza en cornet

cornets de pizza ou pizza en cornet

La pizza, tout le monde connait… mais, c’est vrai qu’à la cuisine de mémé Moniq, si on n’aime pas revisiter les plats, nous n’avons rien contre explorer de nouvelles façon de manger un plat. C’est le cas avec la pizza que nous mangeons parfois devant la télévision, que nous préparons pour des lunch box ou pour manger en voiture lors de longs déplacements. Cette fois, c’est la pizza en cornet qui a retenu notre attention !

Peut-être vous rappelez vous de la pizza en torsades ou de la photo des pizza rolls pour des lunch box ! Non, voici pour vous souvenir 😉

Visiblement nous ne sommes donc les seules intéressées par des pizzas différentes… Et pour le gag, il y a même une accroc. puisque de nouveau c’est   littledaewoo qui nous demande la recette des cornets de pizza dans Instagram… (rire – il est vrai qu’elle aimerait bien toutes nos recettes 😉

Voici les explications pour réaliser ces jolies pizza en cornet qui peuvent constituer un repas devant la télé ou être présentées à l’apéritif (ce n’est qu’une histoire de taille) ;-)

Cependant, nous avons un peu triché sur la recette d’origine d’origine US des cornets de pizza car nous possédons des petits moules en métal à cornet : des cônes de pâtissier, mais pas de porte-cônes ! Un jour, on vous fera l’étalage de ce que possèdent nos parents… ils sont quand même super équipés 😉 On vous donnera les 2 solutions… avec ou sans cône à pâtisserie.

Ingrédients pour les cornets de pizza

La préparation de base est la même que pour une pizza traditionnelle. Même si nous avons fait la pâte à la machine à pain, on recopie les ingrédients indiqués dans notre recette de pizza ;-) La différence est minime. Nous avons choisi une version simple pour ce premier essai.

  • 350 g de farine
  • 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 1, 5 cuiller à café de sel
  • 1 cuiller à soupe de sucre
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 petite boite de purée de tomates (1/2 format)
  • 1 mozzarella
  • Origan

Pour l’occasion, nous avons ajouté du thon au naturel (1 boite) et un reste d’olives vertes.

Préparation des cornets de pizza

  • Pendant que la pâte lève, si vous ne possédez pas de cônes de pâtisserie, fabriquer les dans un carton assez rigide… et les recouvrir de papier aluminium à l’intérieur et à l’extérieur.
  • Une fois la pâte levée,  préchauffer le four à 210° C (th. 7)
  • Étaler la pâte à pizza sur une surface de travail propre (une épaisseur d’un gros 3 millimètre est correct)
  • Couper la pâte en carrés selon la taille des cônes. si vous possédez des cônes en acier, la découpe n’est pas nécessaire… Après avoir graissé les moules à l’extérieur, placer en un sur un bord de la pâte et rouler la pâte et le cône et découper. Attention de bien envelopper de pâte le moule.
  • Avec les moules de cône recouvert de papier aluminium, poser le dans un coin du carré et rouler vers le coin opposé, en enveloppements complètement de pâte le moule.
  • Dans une solution ou dans l’autre, appuyez les bords contre le cône afin de sceller le cornet, en veillant à ce que la pointe soit complètement étanche.
  • Déposer les cônes avec leur moule sur une plaque de cuisson pour le four. À plat avec les cônes métalliques ou l’extrémité ouverte vers le bas pour les cônes en carton.
cuisson des cônes dans la dernière phase

cuisson des cônes dans la dernière phase

  • Placer la plaque dans le four et faire cuire pendant 10 minutes environ : jusqu’à ce que la pâte soit dorée à souhait.
  • Laisser les cônes refroidir puis retirez délicatement les moules.
  • Si vous possédez un porte-cônes, glisser les cônes dans les ouvertures, sinon, comme nous, utiliser la grille du four et coincer les cônes comme sur l’image.
  • Préparer la sauce tomate dans une casserole (purée de tomates, origan, thon émietté, olives découpées…) ou une autre préparation de votre choix pour farcir les cônes.
  • Farcir les cônes de la préparation à la tomate… à l’aide d’une cuiller à soupe.
  • Râper la mozzarella (avec une râpe à gros trous c’est très facile) et la réserver dans une assiette
  • Répartir le dessus du cône de  mozzarella.
  • Placer la grille avec les cônes dans le four pendant 10 minutes (le fromage doit être fondu et commencer à dorer).
  • Sortir du four et servir les cônes de pizza chauds.

Attention de ne pas vous brûler en mangeant… la préparation est très très chaude ! Autre détail, prévoyez une assiette… car les cônes comme les cornets de glace on la fâcheuse tendance à fuir 😉

Pizza

Les ingrédients de la pizza
Les ingrédients de la pizza

Ingrédients pour faire une pizza

  • 350 g de farine
  • 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 1, 5 cuiller à café de sel
  • 1 morceau de sucre
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 petite boite de purée de tomates (1/2 format)
  • 1 mozzarella
  • Des olives
  • Origan

Selon les goûts… par exemples :

  • 1 boite de thon au naturel
  • Champignons
  • Fonds d’artichaut
  • Câpres

Matériel

  • 1 terrine
  • 1 tasse
  • 1 coupe œuf
  • Papier beurré (papier cuisson) ou feuille de cuisson

Recette de la pizza (de la pâte)

  • Bien se laver les mains
  • Mettre son tablier
  • Préparer le matériel et les ingrédients
  • Mettre la levure à monter dans la tasse avec le morceau de sucre et un peu d’eau tiède
Mettre la levure à lever
Mettre la levure à lever
  • Placer la tasse dans un endroit chaud
  • Travailler (mélanger) la farine, le sel, l’huile d’olive et 200 ml d’eau dans la terrine
La levure est mousseuse, elle est montée
La levure est mousseuse, elle est montée
  • Si la levure est gonflée et mousseuse, l’incorporer (l’ajouter) à la farine.
Malaxer la pâte
Malaxer la pâte
  • Malaxer…
jusqu'à former une boule qui ne colle plus aux doigts
Jusqu’à former une boule qui ne colle plus aux doigts
  • …jusqu’à l’obtention d’une boule qui ne colle plus aux doigts
  • Déposer la boule dans la terrine et recouvrir d’un torchon
  • Laisser reposer pendant 2 h environ dans un endroit chaud (surtout sans courant d’air et sans soulever le torchon
  • Préchauffer le four à thermostat 6-7 – 190°C avec l’aide d’un adulte
  • Mettre une feuille de papier beurré (papier cuisson) ou feuille de cuisson sur une plaque du four
  • Reformer une boule avec la pâte… Si elle colle ajouter un peu de farine dans vos mains
Fariner la surface de travail
Fariner la surface de travail
Répartir la farine
Répartir la farine
  • Fariner (mettre de la farine) en répartissant la surface de travail (ici, la table)
Déposer la boule de pâte au centre de la surface de travail farinée
Déposer la boule de pâte au centre de la surface de travail farinée
  • Déposer la boule de pâte au centre de la surface de travail
Applatir la boule de pâte
Aplatir la boule de pâte
  • En appuyant avec les paumes de ses mains étendre la pâte sur toute la surface de la plaque
Terminer au rouleau
Terminer au rouleau
  • Terminer la plaque de pâte au rouleau à pâtisserie
Mettre la pâte sur la plaque de cuisson
Mettre la pâte sur la plaque de cuisson
  • Mettre la pâte obtenue sur la plaque de cuisson
répartir la tomate sur toute la surface de la pâte
Répartir la tomate sur toute la surface de la pâte
  • Répartir la purée de tomate à l’aide d’une cuiller à soupe
  • Parsemer de thon après avoir évacué l’eau de la boite
Ajouter la garniture de votre choix
Ajouter la garniture de votre choix
  • Garnir selon les goûts de chacun… Ici, nous divisons la pizza en quatre et en fonction des parts, nous ajoutons : des champignons (s’ils sont congelés, les faire décongeler au préalable), des lamelles de fond d’artichaut, des câpres.
La touche finale : origan, mozzarela et olives
La touche finale : origan, mozzarella et olives
  • Découper la mozzarella en fines tranches à l’aide du coupe œuf et la disposer sur la pizza
  • Décorer d’olives
  • Saupoudrer d’origan
La pizza est au four
La pizza est au four
  • Enfourner la plaque et laisser cuire 20 minutes
La pizza à la sortie du four
La pizza à la sortie du four
  • Manger à la sortie du four

Bon appétit !

Notre avis

  • Régulièrement, nous mangeons des pizzas faites maison… et chacun met la main à la pâte… Chaque membre de la famille sait faire la pizza et parfois, c’est la dispute pour savoir qui va faire la pizza.
  • Nous avons également préparé à la maison de l’huile pimentée, juste comme on l’aime 🙂

Notre prochaine recette sera un dessert : le biscuit roulé ou gâteau roulé, mais n’hésitez pas à retrouver l’ensemble des recettes de cuisine par et pour les enfants

pizza 100 % maison
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