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bretzels au beurre d’escargot et parmesan fourrés au fromage

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bretzels au beurre d’escargot et parmesan fourrés au fromage

bretzels au beurre d’escargot et parmesan fourrés au fromage

Bon, ne cherchez pas l’origine de cette recette, elle ne peut venir que de l’autre côté de l’Atlantique 😉 Il n’y a qu’eux pour inventer des bretzels au beurre d’escargot et parmesan fourrés au fromage !

Et, vous vous dites, il n’y a que la cuisine de mémé Moniq pour tenter de gouter à cela 🙂 Et nous avons eu raison, car outre que cela change des bretzels habituels, c ‘est très bon !

Sandra Laly n’a plus besoin de chercher où est cachée notre recette comme elle l’écrit sur la page Facebook de mémé Moniq puisque nous la mettons aujourd’hui en ligne (et nous la préviendrons de cette publication), tout comme nous préviendrons Valphine Malfada qui a laissé un message pour demander la recette sur le profil Facebook de l’un de nous.

Voici notre recette de bretzels au beurre d’escargot et parmesan fourrés au fromage pour 4 personnes

Ingrédients pour des bretzels au beurre d’escargot et parmesan fourrés au fromage

  • 1 pâte à pizza
  • 2 mozzarella
  • 45 g de beurre
  • 3 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de persil frais
  • 100 g de parmesan râpé
  • sel et poivre

Préparation des bretzels au beurre d’escargot et parmesan fourrés au fromage

  • Préparer au besoin la pâte à pizza
  • Couper la mozzarelle en dés de 5 mm de côté
  • Préchauffer le four à 210° C (Th. 7)
  • Étaler pâte à pizza sur 1/2 cm d’épaisseur
  • Couper des bandes de 3 cm de large (si elles semble trop longues, les couper en 2)
  • Garnir une plaque de cuisson de papier sulfurisé
  • Décoller une bande de pâte du tapis
  • Déposer au le long du centre de la mozzarelle puis refermer la bande pour faire un boudin
  • Former le bretzel (voir la vidéo)

  • Poser le bretzel sur la tôle de cuisson
  • Peler et presser l’ail
  • Laver, sécher, étêté et hacher le persil
  • Dans une casserole (ou au micro-ondes), faire fondre le beurre et ajouter l’ail, le persil, sel et poivre
  • Répartir le beurre d’escargot fondu sur les bretzels puis les parsemer de parmesan
  • Enfourner pour 20 minutes de cuisson

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pop corn salé parmesan paprika

pop corn salé parmesan paprika

pop corn salé parmesan paprika

Habituellement, le pop corn, nous le connaissons sucré. Nous avions déjà publié la recette du popcorn choco-coco maison ou pop-corn chocolat et noix de coco. L’une d’entre nous est devenue fan du pop corn sucré salé aux USA. Mais ici, la recette est exclusivement salée. Idéal pour l’apéritif ce pop corn salé.

Nous le faisons éclore au micro-ondes, sans huile donc. Mais si vous n’avez pas de micro-ondes ou que vous préférez le faire exploser à la casserole, c’est tout à fait possible.

C’est dans le groupe Facebook Faim de loup : gourmand et surtout curieux que Carole Drouhet nous demande la recette.

Voici donc notre recette de pop corn salé.

Ingrédients du pop corn salé

  • 1/2 verre à moutarde de grains de maïs à pop corn
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’ail séché (1 gousse d’ail émincée)
  • 75 g de parmesan râpé
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • Sel, poivre

Préparation du pop corn salé

  • Mélanger l’ail, le parmesan et le paprika. Réserver
  • Dans un plat avec couvercle qui passe au micro ondes, mettre les grains de maïs
  • Refermer le plat avec le couvercle
  • Placer le plat dans le micro-ondes et cuire par cycle d’1 minute en puissance maximum
  • À chaque sortie du micro-ondes, prendre garde : les grains de pop corn continuent d’exploser et cela peut être dangereux
  • Au fur et à mesure, retirer les pop corns  et les placer dans un saladier
  • Arroser le pop con de l’huile d’olive puis saupoudrer du mélange au parmesan
  • Bien mélanger
  • Si le parmesan ne fond pas, passer le pop corn au micro ondes une dizaine de secondes

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chips de tomate au parmesan pour l’apéro

chips de tomate au parmesan pour l'apéro

chips de tomate au parmesan pour l’apéro

C’est la pleine saison des tomates et les jardiniers ne savent pas toujours quoi faire de ce fruit rouge quand la production atteint son maximum dans le jardin ! Pourquoi pas des chips de tomate au parmesan pour l’apéro, c’est une bonne idée, non ? En tout cas, c’est excellent 😉

chips de tomate au parmesan dans le four

chips de tomate au parmesan dans le four

Dans les groupes Facebook Fait maison et discussions en tous genres et Faim de loup : gourmand et surtout curieuxJeannine Adelinet et Bergot Letis souhaitent obtenir notre recette 😉

Voici donc notre recette de chips de tomate au parmesan pour l’apéro pour 4 à 6 personnes environ.

chips de tomate au parmesan

chips de tomate au parmesan

Ingrédients pour des chips de tomate au parmesan

  • 4 tomates 
  • 3 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillers à soupe de persil
  • 1 cuiller à café de sel
  • 2 pincée d’ail en poudre (sinon 1 gousse d’ail émincée finement)
  • 2 cuillers à soupe de parmesan

Préparation des chips de tomate au parmesan

  • Préchauffe le four a 90° C (Th. 3)
  • Laver les tomates puis les couper en tranche d’environ 5 mm
  • Huiler une tôle de cuisson au four avec 1 cuiller à soupe d’huile
  • Déposer les tranches de tomate sur la tôle les unes à côté des autres
  • Laver et couper les feuilles de persil
  • Dans un bol, mélanger persil, sel, ail, parmesan avec les 2 cuillers à soupe d’huile d’olive restantes
  • Répartir le mélange sur les rondelle de tomate
  • Enfourner pour 4/5 heure de cuisson (le temps de cuisson varie de la taille des tranches de tomate)

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